Slovenien är ett centraleuropeiskt land som ligger på Balkanhalvön. Alperna skyddar den från de kalla vindarna som blåser från norr, Adriatiska havets vågor påverkar också klimatet i landet, varför det finns så milda vintrar och mycket varma sommardagar.
Efter att ha besökt Triple Bridge och nära Robb -fontänen, besökt Ljubljana -slottet och djurparken i huvudstaden i Slovenien, kommer resenären att bli mättad av levande intryck … men han kommer säkert att vilja "döda masken", eller till och med ha ett ordentligt mellanmål. Och det finns fortfarande så många sevärdheter framför: Bledsjön, Otočec slott, Kranj, Celje … Så vore det inte bättre innan du börjar din rundtur i monument och museer för att hitta ett svar på en enkel fråga: vad ska du göra prova i Slovenien?
Mat i Slovenien
Det slovenska köket har påverkats av österrikiska, tyska, italienska, ungerska och slaviska rätter. Var och en av dessa kulinariska traditioner har presenterat Slovenien med flera recept.
Det tyska köket har berikat det slovenska köket med rätter som grillade korv och äppelfyllda bakverk, surkål och schnitzlar. I antiken lärde invånarna i Slovenien av österrikarna recepten för att göra strudel, omelett och olika kakor. Ekon från det slaviska köket är soppor och svamprätter, bovetegröt och vissa typer av mjölprodukter. Flera soppor, kycklinggryta, nötgryta och bograch gulasch lånades från det ungerska köket. Kokkonsten i soliga Italien har presenterat invånarna i Slovenien med hårda fårostar, ås (faktiskt italiensk risotto), gnocchi, zhircrof (en variant av ravioli). Det faktum att fisk och örter används i stor utsträckning i slovenska köket idag är också en följd av påverkan av det italienska köket.
Det finns flera första kurser som startar en traditionell slovensk måltid. Det kan vara ukha eller köttbuljong med långa nudlar, soppa med korv eller svamp, och lokalbefolkningen är också mycket förtjust i fläsksoppa med ättika och grönsaker. När det gäller den andra kursen är många variationer möjliga. Till efterrätt i Slovenien serveras vanligtvis honung pepparkakor, strukli, potica eller andra typer av lokala godis.
De röda och vita vinerna som produceras i Slovenien håller hög kvalitet. Ett antal andra alkoholhaltiga drycker produceras också här.
Topp 10 slovenska rätter
Kranjska korv
Kranjska korv
I Slovenien har denna maträtt officiellt fått en mycket hedervärd titel - "ett mästerverk av nationell betydelse". På 30 -talet av XX -talet vann korven en guldmedalj på den internationella matutställningen. Festivaler av denna produkt hålls årligen i Slovenien och USA. Korvreceptet är strikt reglerat av den slovenska regeringen. Denna maträtt innehåller fläsk, bacon, vitlök, havssalt och flera andra ingredienser. Kranjska korv - halvrökt. Det serveras vanligtvis med surkål eller stuvad kål, och inlagda rovor kan också vara ett tillbehör. Vissa människor gillar kranjkorv med senap eller pepparrot.
Gobova Juha
Gobova Juha
Svampsoppa - vanligtvis gjord på porcini svamp. Det finns flera varianter av denna maträtt, vid beredningen av vilka andra typer av svampar används. Andra ingredienser i soppan är potatis, lök, morötter och grädde. Vissa finsmakare lägger till vitt vin, vilket ger en kryddig smak till rätten. Ofta serveras svampsoppa på en tallrik gjord på ett bröd.
Iota
Bönsoppa - surkål (som kan ersättas med kålrot), potatis, bacon, mjöl och kryddor läggs till. I kustområdena i landet är ingredienserna i soppan också söta kryddor och morötter, och just den här versionen av rätten anses vara den godaste.
Jotas historia är enkel: denna rejäla maträtt uppfanns en gång av slovenska bönder, men sedan blev den kär i alla invånare i landet och sedan gäster i Slovenien. Idag är det en av de mest kända rätterna i det slovenska köket.
Prata
Fläskbenet blandas med kycklingägg, kryddor och bröd. Köttet bakas i fläsktarm med tillsats av grädde eller olja. Rätten serveras varm.
Prshut
Prshut
Detta är en fläskskinka. Med ordet "prshut" förstår invånarna i Slovenien både rökt och torkat fläsk, men det måste gnidas med salt. Nu kan äkta prosciutto bara smakas i Slovenien, eftersom alla rättigheter till dess produktion tillhör lokalinvånare och är skyddade av lag.
Gnocchi
Potatisklumpar, särskilt populära i Sloveniens kustdel. Potatis, ägg, mjöl, salt, muskotnöt - det är vad gnocchi är gjord av. Ibland används pumpa för att förbereda denna maträtt. Dumplings kan vara tillbehör eller huvudrätt. Ibland blandas de med köttsås eller serveras med soppa.
Chompe an scuta
Jacka potatis och keso - denna ovanliga kombination av smaker är älskad av alla fans av chompe en scut, som det finns mycket inte bara i Slovenien, men också utomlands. Varje sommar är landet värd för en festival dedikerad till chompa an scuta. Vid den här tiden blir den slovenska staden Bovec attraktionscentrum för alla älskare av en ovanlig maträtt, där denna livliga gastronomiska festival äger rum.
Strukli
Strukli
En maträtt som dumplings, men det har ingenting att göra med ryska dumplings. Fyllningen av denna maträtt kan vara nästan vad som helst: kött; äpplen; ost; nötter; grönsaker; bär; keso. Det finns cirka sjuttio recept för att förbereda denna maträtt, men grunden är alltid jästpotatisdeg, till vilken bovetemjöl tillsätts.
Gibanitsa
Skiktad tårta, en av de mest populära slovenska desserterna. Inte ett enda festbord i landet klarar sig utan det. Oftast består gibanitsa av nio lager. Fyllningen kan vara äpplen, keso, vallmofrön, nötter, vanilj eller russin.
Potica
Potica
Ännu en berömd efterrätt som varje turist borde prova. Detta är en nötrulle med vallmofrön och honung. Den är gjord av jästdeg. Gäster i Slovenien som har smakat denna delikatess har upprepade gånger bett lokalinvånarna att avslöja dess recept. De gästvänliga ägarna delade villigt alla mysterier med att göra potitsa, så denna maträtt spred sig gradvis nästan över hela världen.
