- Första måltiden
- Andra kurser
- Snacks
- desserter
Städerna i Tjeckien är överflödiga med sevärdheter, så en turist kommer främst att besöka arkitektoniska monument och besöka många museer. Detta är ett bra sätt att få upp en rättvis aptit. Därför kommer du förr eller senare att sitta vid ett bord på en av de många restaurangerna eller gatukaféerna, och du kommer att ställas inför valet: "Vad ska du prova?"
Tjeckiens nationella kök är relaterat till det tyska och österrikiska köket, justerat för den nationella smaken. I grund och botten är det rejäla kötträtter med tillbehör, tjocka soppor och olika snacks till öl. Allt detta är mycket aptitretande och gott, och den stora portionsstorleken gör att du noggrant beräknar din styrka vid bordet.
Första måltiden
Det finns några av de vanligaste sopprecepten (tjeckisk soppa "/>
- Vitlök - vitlökssoppa med potatis, ägg och rökt kött, kryddat med örter och riven ost. Serveras med krutonger.
- Kulaida - tjock soppa med potatis och svamp på gräddfil. Serveras med örter och kokt ägg.
- Gulyashova vole - kryddig goulashsoppa med vitlök, peppar och tomatpuré.
- Tsibulachka - lökskål med ost och krutonger.
- Zelnyachka - surkålssoppa med rökt kött.
- Drshtkova - trippelsoppa med kryddor och peppar.
- Bramboraca - potatisgryta med rökt kött och svamp.
Alla ovanstående rätter har en ganska tjock konsistens, eftersom semolina, riven grönsaker eller äggula ofta läggs till dem under tillagningen. Nästan alla soppor kan beställas i form av "Vole i bröd", dvs. soppa-i-bröd är när den första rätten serveras i en rund limpa som kan ätas med huvudrätten. Detta är vanligtvis hur Bramboachka och Gulyashovs vole förbereds.
Förutom soppor kan du beställa en buljong som heter "Vyvar" på tjeckiska.
Andra kurser
Alla huvudrätter i det tjeckiska köket är först och främst kött! Det spelar ingen roll vilken - fläsk, nötkött eller lamm, huvudsaken är att det finns mycket av det. Portionerna är stora, så det kommer att räcka för två personer, och "/>
Tjeckiens huvudsakliga kulinariska stolthet är den berömda fläskknoken över hela Europa eller "Vildsvin knäbakt". Detta är ett ölbakat fläskben med senap och pepparrot, serverat på en träbräda eller på en bricka med sås. Serveringsstorlekar kan vara upp till två kilo, så det räcker för tre.
Du bör också definitivt prova:
- Veprova grub i honung bakas - bakade fläsk revben i honung. Serveras med olika såser och inlagda grönsaker. Portionerna är ganska stora - ett pund eller mer.
- Svichkova - oxfilé med gräddfil, lingon, citronskivor och vispad grädde. Det finns oändliga recept och variationer - varje tjeckisk familj har en unik hemlighet med denna maträtt. Serveras med dumplings som ska doppas i såser.
- Goulash - Tjeckarna har en stor variation när det gäller beredningen av denna maträtt. Den är gjord av fläsk, nötkött, lamm, kanin, fjäderfä eller fat. Köttet stekas på låg värme med tillsats av vitlök, peppar, kummin, och kokas sedan med mjöl och tomatpuré. På bordet samlas gulasch alltid ihop med dumplings eller stuvad kål.
- Vepro-dumplings-zelo-stekt fläsk med traditionella dumplings och stuvad surkål. En enkel och favoriträtt av tjecker som finns överallt.
- Kakhna bakad - anka bakad med frukt och kryddor belagda med honung. Hon - "Bohemian Duck" - en festrätt för varje tjeck. Serveras med dumplings eller stuvad kål. Det finns också en gås tillagad på liknande sätt.
- Rizki plneny - kycklingschnitzel med ost och rökt kött som "cordon blue", kryddat med örter. Serveras med bakad potatis eller potatissallad.
Tjeckiska köket är rikt och varierat, så det kan ta flera sidor att lista alla sorters koteletter, biffar, biffar, skinkor - och allt är gott, tillfredsställande och prisvärt.
För fiskrätter rekommenderar vi att prova bakad karp med pepparrot och vitlök eller bakad öring. Karpskotletter och lokal fisksoppa är mycket goda.
Snacks
Eftersom öl är den obestridliga symbolen för Tjeckien är snacks nästan huvudrätten i alla anläggningar. Och deras variation kan glädja även den mest kräsna besökaren.
Den vanligaste förrätten och tillbehöret i tjeckiska köket är dumplings. I själva verket är det ångkokta bollar av vete eller potatisdeg, som i Tjeckien ofta ersätter bröd. Det finns dumplings "/>
Var noga med att prova stekt ost panerad med en lokal variant - Garmelin, serverad med ett urval av såser och till och med en skål med kål. Alternativt kan du beställa Olomouc -ostkakor - en slags tjeckisk aptitretare som bara är god när den stekas. Förresten, den vanliga "osttallriken" i Tjeckien är också i ordningen. Avsluta osttemat, det är värt att nämna kroketter - bollar av riven ost, ströbröd med ägg. Denna förrätt är av engelskt ursprung, men mycket populär i Tjeckien.
Kött aptitretare är också mycket olika:
- De drunknade är tjeckarnas favoritinlagda korv som gurkor med kryddor.
- Tlachenka - brawn eller gelé från fläskben, njurar, tunga och hjärta. Det konsumeras med hackad lök, strö över paprika och drizzled med ättika.
- Klobasa är naturligtvis stekt korv i all sin variation. Det stora utbudet av recept förvirrar fantasin: kött, leverblod, kokt, rökt, pepparkorn och andra, andra, andra …
- Bramboraki - potatispannkakor med merian. Den tjeckiska sorten av potatispannkakor erkänns av lokalbefolkningen som den nationella huvudrätten. De finns både som tillbehör till kött och som separat maträtt. Gatuförsäljare gör bramboraki tillräckligt stor för att slå in köttfyllmedel i dem, som kebab eller shawarma.
Och eftersom vi redan har nämnt snabbmat kan vi inte låta bli att komma ihåg den tjeckiska varmkorven - Parek i videon (Korv i bagel). Mycket enkelt och gott.
desserter
Och igen Dumplings! Vallmo, honung, vaniljklumpar med olika fruktfyllningar: äpple, aprikos, plommon. Det finns något att glädja sig själv! Men förutom dumplings:
- Tjeckisk strudel - även känd som sträckt strudel eller sträckt zavin. En slags flagnande rulle med äpple, kanel och nötter. Ibland serveras zavin med glass och vispad grädde. Underbar delikatess!
- Khorka vessla - vaniljglass med uppvärmd bärsirap och frukt.
- Betalningar - tunna runda våfflor med olika fyllningar - från äpple och choklad till tiramisu och örtlikör!
- Trdlo är en cylindrisk rulle rullad i socker och bakad över öppen eld. Det säljs överallt i Tjeckien - de mest populära gatans godis.
När du går genom tjeckiska städer, leta efter skyltar "/>
Det finns så många läckra och intressanta rätter, snacks och delikatesser i Tjeckien som du vill utropa - hur kan du inte prova allt detta?!
