Närvaro på World Tapas Day (detta är ett firande till ära för spanska aptitretare med provningar, fototävlingar, presentationer), Festa do Lacon con Gleros (på festivalen erbjuds gästerna att smaka galicisk mat - rökt fläskskuldra och unga kålrotblad), San Sebastian Gastronomika festival (dess syfte att genomföra - att bekanta alla med de kulinariska läckerheterna i provinsen Guipuzcoa), Ruta del Cocido madrileno festival (alla kan smaka kastilianska rätter), kommer att rädda turister från behovet av att leta efter information om ämnet "vad ska man prova i Spanien?".
Mat i Spanien
De som väljer att koppla av i Spanien kommer att kunna njuta av rätter baserade på kött, spannmål, skaldjur, frukt, grönsaker, olivolja och örter.
Oftast är spanska rätter stuvade (tillsats - vin), stekning (grill), bakning (en viktig ingrediens är fårost).
Spaniens centrum är känt för rika soppor, jamon, choriso, norr för stuvad merlan fisk, gryta med fläsk och kål (svett), söder om gazpacho, söta turroner.
Om vi pratar om specifika cateringinstitutioner, förutom barer och kaféer, förtjänar turisternas uppmärksamhet parador (de är restauranger med utmärkta spanska rätter; de fungerar i tidigare kloster, palats och slott), cafeteria (bardiskar är avsedda för en snabbt mellanmål, men mot en extra avgift kan du sitta vid ett bord), casa de comidas (är värdshus med läckra och billiga rätter).
Topp 10 spanska rätter
Paella
Paella
Paella är en risrätt med ursprung i Valencia. Det finns olika typer av paella:
- paella med skaldjur (förutom ris och skaldjur läggs olika kryddor till skålen);
- Valenciansk paella (ris med kyckling, kanin, anka, kryddor, malda sniglar och bönor);
- paella blandad (gratis blandning av olivolja, ris, grönsaker, kyckling och kryddor).
Paella - passar bra till kall sangria.
Gazpacho
Gazpacho är en soppa som vanligtvis blandas med salt, olivolja, vitlök, vinäger, gurkor och tomater. Vid servering serveras gazpacho med krutonger, färska tomater och isbitar. Gazpacho kan beställas för sen middag.
Det finns många recept för gazpacho: i Jerez kompletteras tomatsoppa med råa lök (ringar), i Cadiz - den tillagas på vinterkvällar (serveras varm), i Segovia - majonnäs, kummin och basilika läggs till den.
Espanyola tortilla
Espanola tortilla är en spansk potatisomelett. Det kan vara tätare eller mjukare i konsistensen. I det traditionella receptet läggs lök, potatis, kycklingägg, salt och peppar till Espanyola -tortillan. Ofta serveras en spansk tortilla till frukost. Du kan köpa den även i vilken stormarknad som helst i Spanien, men i barer serveras den som ett mellanmål i en smörgås.
Cream Catalana
Cream Catalana
Crema Catalana - katalansk creme brulee. Desserten serveras kall och är en vaniljsås som kanel och citronskal läggs till. Insidan av efterrätten är mjuk och sval, och toppen är täckt med en krispig karamelliserad skorpa. Crema Catalana serveras genom att lägga den på en lerporträtt.
Galicisk bläckfisk
För matlagning av den galiciska bläckfisken (Pulpo a la gallega) används en kopparkittel och en träfat används för servering. Den är placerad i mitten av bordet så att alla närvarande vid den kan lägga en bläckfisk på sin tallrik. Men ofta prickas en bläckfisk (olivolja, grovt salt och paprika) från en vanlig maträtt med hjälp av gafflar eller trä tandpetare. Kokt potatis fungerar som tillbehör. Varje augusti kan du besöka Fiesta del Pulpo i Garbalino för att njuta av smaken av denna maträtt.
Kalsoter
Kalsots grillas (öppen eld) praktiskt taget en dotter till lök. Till denna maträtt tar de en speciell lök odlad enligt en speciell metod. Det kompletteras med en speciell sås, för framställning av vilken mandel används.
Att äta kalsoter i maten åtföljs av en rolig ritual: många restauranger förser dem som beställde denna maträtt med engångshandskar och haklappar så att de inte blir smutsiga.
Calçots kommer från Tarragona, där alla är välkomna till festivalen med matlagning, provsmakning och en snabbätande tävling om denna lökrätt.
Cocido madrileno
Cocido madrileno
Cocido madrileno är en soppa och en andra i en tallrik. Spansk grytsoppa tillagas med kött (i synnerhet med kyckling, nötkött, fläskmage, korv och rökt kött), kikärter (i södra delen av landet), bönor (de läggs till skålen som bor i norra Spanien), olika grönsaker i en speciell gryta. Cocido madrileno är mest populärt på vintern, även om det finns på menyerna på vissa restauranger året runt. Tja, i Madrid kan du njuta av dem under en fast lunch varje onsdag.
Churros
Churros är spanska friterade chouxdegsmunkar till frukost. Churros finns i flera varianter - tunna, "bundna" i en knut och tjocka, fyllda eller hällda med chokladglasyr. Churros serveras vanligtvis med tjock varm choklad eller kaffe med mjölk. Du kan köpa denna efterrätt både på ett kafé (medan du kopplar av i Madrid, titta på Chocolateria San Gines) och på gatan, på mobila platser.
Gambas al Ahiyo
Gambas al Ahiyo är en räkorätt (de är lite krispiga ovanpå och saftiga på insidan) med en sås till vilken vitlök, olivolja, persilja, citronsaft, paprika och torr sherry läggs till. Gambas al Ahiyo serveras som en oberoende maträtt eller med en tillbehör som ris.
Fabada
Fabada
Fabada är en spansk (asturisk) maträtt i form av en tjock soppa baserad på saffran, kött (brisket), skinka, korv (Marsilla och Chorizo) och vita bönor. För att laga Fabada behöver du en långsam eld, och du behöver inte röra om den för att undvika att kränka bönornas integritet. En annan nyans: köttkomponenterna skärs i bitar efter att Fabada tillagats och de serveras i en separat tallrik. Tips: det är lämpligt att köpa en uppsättning för Fabada med ister och de nödvändiga korvtyperna i provinsen Asturien.
