Eftersom landet domineras av ett tufft klimat och utvecklat fiske representeras Norges kök främst av”bonde” rätter.
Norges nationella kök
Den vanligaste lokala produkten är norsk lax, men förutom den lagar Norge också rätter från annan fisk - rosa lax, flundra, hälleflundra och öring. Så här uppskattas "klipfix" (torkad torsk), "sursild" (sill marinerad med lök) eller "fiskemelier" (torsklever med kaviar).
Från kötträtter (vanligtvis bär och sura och sura såser serveras med kött) erbjuds resenärer att äta biff, schnitzel, stekt fläsk revben, köttgrytor med örter och som tillbehör - baljväxter, potatis, kål, spannmål.
En integrerad del av det norska köket är bakverk: till exempel är potatisknäckebröd (”lefse”) och krispiga bröd som lavash (”knekkbred”) populära här.
Populära norska rätter:
- "Fiskeball" (fiskköttbullar med sås);
- ”Hietballler” (en rätt i form av nötkulor med sås);
- Forikol (en maträtt i form av ett bakat lamm med stuvad kål och mjölsås);
- ”Smalakhove” (en maträtt i form av ett stuvat lammhuvud);
- ”Swelle” (traditionella norska pannkakor);
- "Spillingball" (kanelrullar).
Var ska man smaka på det norska köket?
Många restauranger erbjuder sina gäster traditionella norska rätter som älg, vilt och lutefiskfiskdelikatess till rimliga priser.
I Oslo kan du äta en bit på “Kaffistova” (i detta kafé bjuds besökarna på torkad fisk, potatisbitar, köttbiff, vilträtter) eller”Oslo Spiseforretning” (denna restaurang kommer att tilltala finsmakare som kommer att erbjuds att njuta av kycklingfricassee, pollockstek med lök, klipfiskfisk), i Bergen - i "Finnegaardstuene" (från de utsökta versionerna av klassiska norska rätter bör du prova stekt torsk med vinsås och linspuré, varm sallad med rödbetor och viltkött filé med enbärsås).
Matlagningskurser i Norge
Vill du prova norsk mat i traditionella restauranger och själv delta i förberedelsen? Ta en närmare titt på "Oslo Food Tours" gastronomiska turné, under vilken du också kommer att erbjudas att besöka små butiker med mat och desserter.
En resa till Norge kan tidsbestämmas för att sammanfalla med Matstreif Gastronomic Festival (Oslo, september), Polar Spectacle King Crab Festival (i oktober-december anordnar festivalen en provsmakning av krabbkött med kryddiga och söta såser, anordnar kungskrabbsafari, och en barnkulinarisk skola invigs också) eller Gladmat Culinary Festival (Stavanger, juli).
