Köket i Montenegro har blivit ett unikt fenomen tack vare inverkan av turkiska, italienska, slaviska och medelhavskulinariska traditioner på det.
Montenegros nationella kök
För matlagning använder landet fisk, skaldjur, kött (grönsaker, grönsaker, "proya" majsbröd serveras med kött), ost, grönsaker. Som mellanmål i Montenegro ges företräde åt lokala ostar och torkat kött. Det bör noteras att fermenterad och saltad mjölk "kaymak" används ofta: den serveras både separat och som ett kallt mellanmål.
Med tanke på det montenegrinska köket är det värt att separat lyfta fram kustnära (fisk- och skaldjursrätter dominerar: öring fyllda med katrinplommon, pilaf med skaldjur) och köket i de centrala regionerna (mejeri- och kötträtter är populära i form av "galgar" - kotletter med kryddor och "chevapchichi" - korv malet kött).
Populära rätter från det montenegrinska köket:
- “Bravu Mlijeku” (lamm stuvad i mjölk med potatis och kryddor);
- “Juvech” (köttgryta med grönsaker och ris);
- “Riblya chorba” (fisksoppa av olika slag);
- Zelyanitsa (paj med örter och ost);
- ”Tsrmnichskoe varivo” (en maträtt baserad på grönsaker med tillsats av fänkål och savojkål).
Var ska man smaka på det nationella köket?
När du smakar montenegrinska köket kan du vara säker på att de är friska och har en naturlig smak (med miljövänliga ingredienser) - och allt på grund av att inga kemikalier används i jordbruket.
I Budva kan du besöka "Restaurant Jadran" (det rekommenderas att njuta av stekt skaldjur), i Kotor - i "Cesarica Restaurant" (restaurangens meny innehåller svart risotto och bläckfisk fylld med räkor), i Podgorica - i "Restaurant Dvor”(Institutionen erbjuder gästerna att njuta av montenegrinska kött, hembakade kakor och montenegrinska viner). Råd: beställ inte flera rätter samtidigt, eftersom landet har en”enrätt” -regel (gäster på serveringsställen serveras stora portioner så att de kan få nog av 1 rätt).
Matlagningskurser i Montenegro
I Montenegro, nämligen i Herceg Novi och Rafailovici, anordnas 3-dagars kurser på 6 timmar för dem som vill. I dessa kulinariska lektioner kommer de att lära sig hur man lagar montenegrinska rätter, efter att tidigare ha valt ett av följande ämnen: "Montenegrinskt sött bord", "Klassiska montenegrinska rätter" och andra. Dessutom kommer deltagarna att få råd om köp, lagring och användning av produkter, samt dela med sig recept för Bokel och montenegrinska rätter.
Ett besök i Montenegro bör matchas med Food and Drink Festival (Tivat, juni), dagen för traditionella produkter (Pljevlja, april), samt Shirunadagen (en typ av makrill), som firas i oktober i Budva i oktober (denna dag är gästerna mycket nöjda med att provsmaka fiskrätter, lokalt öl och vin).
