Trots inte så stor popularitet i världen har serbiska viner stor potential: vingårdarna i detta land ligger på samma breddgrad som de legendariska plantagerna i Bourgogne och Bordeaux, och serbernas hårda arbete kan fungera som ett exempel för alla nationer. Men även nu är de lokala vingårdarna föremål för särskild stolthet för sina ägare och intresset för fans av vinresor.
Historia och siffror
Precis som många andra på Balkan började serberna utveckla sin vinframställning redan under de gamla romerska legionärernas dagar. Detta följdes av perioder med nedgång och utveckling i samband med krig, epidemier, ekonomiska högkonjunkturer och politiska omvälvningar. Idag produceras serbiska viner i samband med industrins återupplivning, deras kvalitet växer ständigt och produktvolymen ökar.
Endast 5% av den totala mängden lokala viner som produceras exporteras, och därför är det lättast att smaka på de mest värdiga exemplen på utmärkta drycker på en vintur i Serbien. Förresten, mer än en tredjedel av alla viner på flaska i serbiska vingårdar är av hög kvalitetskategori.
Sorter och prestationer
Det lokala vinframställningens särart är att lokala druvsorter har huvudrollen. Det är därför som serbiska viner är så originella, distinkta och unika. Huvudvolymen av frukt kommer från Prokupac -sorten, från vilket vinet kännetecknas av sin rika färg och fruktiga smaker. När det blandas med Varnats bär får man ett kraftfullt vin, i vars eftersmak man kan gissa björnbär, fågelkörsbär och granatäpplen.
Den internationella juryn har upprepade gånger erkänt den bästa sorten av röda viner i Serbien "Kremen Kamen" från Cabernet -bär från Negotin -regionen, den bästa vita - "Trijumf Barrique", blandad från Chardonnay, Riesling och Sauvignon Blanc och "Quet Traminac kasna berba "från Banoštor -regionen som en naturlig sötma.
Vart ska man åka på en vintur?
Lätta och harmoniska viner från Kadarka, Chardonnay eller Merlot smakar bäst i Palić -regionen. Vingård "Choka" eller små vingårdar - produkterna från alla företag i Palic kommer att glädja sanna finsmakare av druvvin.
Du kan prova den unika "Bermet" i Fruska Gora -regionen. Hemligheten med att göra denna drink hålls hemlig. Det enda som är känt om tekniken är att druvorna lagras på fat tillsammans med flera dussin kryddiga örter. "Bermet" med en söt tårta är särskilt bra.
