Även en person som är långt ifrån vin har åtminstone en gång i sitt liv hört talas om Tokaj -viner, vars hemland ligger i regionen Tokaj Hills i Ungern. Området är så unikt och de ungerska vinerna som produceras här är så perfekta och kända att UNESCO måste lägga regionen till världsarvslistan. Tokaj -viner i Ungern är äkta "flytande guld". Vita dessertdrycker kännetecknas av en speciell russinsmak och bukettens honungstoner.
Historia med geografi
Vinframställning i Ungern är enligt historiker och arkeologer minst två och ett halvt årtusenden gammalt. Det dök upp under kelternas regeringstid, som ersattes av de gamla romarna inom vinframställningen. Krig och skadedjurepidemier har brutalt behandlat vingårdarna, men vin i Ungern har inte upphört att produceras, trots några hinder.
Det finns mer än två dussin stora vinodlingsregioner i landet, som anges på vinetiketterna i Ungern. Vinodlingarna ligger i Balaton -höglandet och i Somlo -regionen, vid Bükkas fot och i Villani.
Har du hört talas om Furmint?
En av de viktigaste druvsorterna i Ungern heter Furmint. Den odlas på mer än hälften av landets vingårdsområde. De torra och Tokay -vinerna av högsta kvalitet i Ungern blandas på basis av furmintfrukter.
Furminta -vinstockar är nyckfulla och inte motståndskraftiga mot frost, men den ger så doftande bär att alla ansträngningar att växa lönar sig bra. Den speciella sockerhalten i furmintfrukter gör att de kan vissna och få högkvalitativa Tokay-viner.
Inte mindre populär i Ungern är druvsorten Harshlevelu, som upptar en tredjedel av alla plantager. Det odlas för produktion av lätt torrt vin, vars särdrag är bukettens subtila blommiga toner.
Läsa etiketter
Ungern har sin egen nationella klassificering för viner. Varje vin kan tilldelas en av klasserna, och all information om dess status kan läsas på etiketten:
- Bordsvinerna heter Asztali Bor. De är bland de billigaste.
- Lokala viner Taj Bor.
- Ungerns fina viner betecknas Minőségi Bor
- De dyraste vinerna i toppklass, som kontrolleras av ursprung, bär beteckningen Különleges minőségű Bor på etiketten.
Ungerska viner är en fantastisk souvenir och present till vänner och familj. Gastronomiska och vinturer till landet blir mer och mer populärt bland turister från Europa och Ryssland.
