Den avlägsna sydamerikanska staten Chile är en av få på kontinenten vars viner är konkurrenskraftiga mot europeiska. Grunden för vinindustrin lades här på 1500 -talet av spanjorerna, och sedan kom riktiga franska druvsorter till kontinenten.
Phylloxera -epidemin som drabbade den gamla världen på 1800 -talet förstörde praktiskt taget europeiska vingårdar. Chiles jordbruk påverkades inte av skadedjuret, och landet har bevarat en fransk vinstock som inte ympats med lokala sorter. Detta gjorde det möjligt att få chilenska viner av anständig kvalitet, vilket ledde till att dessa drycker blev populära i hela världen. Experter talade om en riktig "chilensk boom" i slutet av 90 -talet, då volymen av Chiles vinexport ökade 20 gånger på ett par år.
Geografiska fördelar
Chile kallas ett land med unika möjligheter för vinproduktion. Mångfalden av mark och klimatförhållanden tillåter odling av olika druvsorter och produktion av många viner med den mest varierade styrkan och smaken. Skyddet av vingårdar med naturliga barriärer i form av berg och öknar hjälper naturen att upprätthålla ett naturligt mikroklimat på plantagerna, den bergiga, kuperade terrängen säkerställer en idealisk mognad av hela överflödet av chilenska druvsorter. Ett lika viktigt bidrag till industrins utveckling görs av staten, som stöder jordbruket och stimulerar inflödet av utländska investeringar till landet.
Funktioner av sorter
Chiles viner har individuella egenskaper som gör att en sann finsmakare kan känna igen dem utan svårigheter bland dussintals liknande:
- Okryddade chili -viner har en rik sorts arom med ett speciellt djup. Noter av bär och tropiska frukter är ett måste i röda Merlot och Cabernet.
- Tvärtom saknar smaken av chilenska viner en levande karaktärs manifestation, vilket förklaras av den inte alltför långvariga lagringsprocessen. Vinet hinner inte impregneras med fatets smak, eftersom det visar sig vara tappat.
Chiles viner marknadsförs med optimal mognad och bör därför inte lagras på flera år och bör helst drickas inom ett par år efter köpet.
Tre kategorier
Alla chilenska viner är indelade i tre kategorier, som tillhör var och en blir tydlig efter att ha studerat etiketten. Bordsviner innehåller inget omnämnande av varken druvsorten eller regionen där vinet produceras. Viner med okontrollerat ursprung innehåller endast information om druvsorten, skördeåret och producenten. För de dyraste ger etiketten information om sorten, tappningsstället, skördeåret och vingårdens namn.
