Att äta i Sydamerika kännetecknas av det faktum att det sydamerikanska köket är baserat på en mängd olika kulinariska recept. Beroende på vilken region du besöker kan du smaka på rätter som har sin egen speciella karaktär. Till exempel kommer Argentina och Brasilien att glädja dig åt kötträtter, Peru och Chile - med en mängd olika ostar, Colombia, Venezuela och Ecuador - med skaldjursbaserade rätter.
Mat i Sydamerika
Sydamerikanskt kök - argentinskt, brasilianskt, chilensk, uruguayanskt, peruanskt och annat kök - liknar det kaukasiska köket vid beredningen av många kötträtter (kolgrillning). Köken i sydamerikanska länder kännetecknas av riklig användning av kryddor (rätter kryddas ofta med timjan, koriander, chili, napassot) samt såser (kalla, varma, krämiga, söta, salta, kryddiga). Såser (salser) är gjorda på rivna eller hackade grönsaker, som är rikligt smaksatta med kryddor och till och med tequila (de serveras med nästan alla rätter).
De lokala invånarnas kost består av frukt, grönsaker, majs, ris, baljväxter, kött (fläsk, lamm, nötkött). I vissa sydamerikanska länder är majs mycket populär för sidrätter, gröt och tortillor.
I Sydamerika bör stekta eller kokta kalkoner eller kycklingar prövas; angu (majsbaserad soppa); ris kryddat med kokossås (arros-con-coco); ceviche (rå fisk och skaldjur marinerade i limesaft); en kryddig fläskbaserad maträtt med chili (chili-con-carde); bitar fläsk med salt och peppar, stekt på spett (fridantos); krokodil svansfat; stekt eller kokt marsvin.
Och de med en söt tand kommer att kunna njuta av frukter (papaya, chirimoya, passionsfrukt, lucuma, tonfisk), chokladkräm med riskakor, kokosflan, fruktpudding (masamorramorada), olika söta ostar beströdda med kanel och kakao (de är serveras ofta med frukt).
Var ska man äta i Sydamerika? Till din tjänst:
- kaféer och restauranger med internationella rätter;
- lokala matställen;
- snabbmatsrestauranger (tunnelbana, McDonalds).
Drycker i Sydamerika
Populära lokala drycker inkluderar svart kaffe, kompis, fruktjuicer, kyldt melonvatten med mynta, öl, sangria -vin, tequila, piskosour (en grapefruktkonjak med äggvita och citronsaft).
Matresa till Sydamerika
När du anländer till Sydamerika som en del av en gastronomisk turné kan du se en intressant ceremoni (prodisio) - alternativt borttagning av olika typer av kött: på restauranger kommer denna show att utföras för dig av carpadors och i husen - av värdar.
Äventyrsälskare borde åka till Sydamerika: eftersom denna kontinent är mycket kontrasterande och färgstark, får du här nya intryck av en mängd olika underhållningar (klättring av berg till de förlorade inka -bosättningarna, vandring genom djungeln till vattenfall, olika utflykter) och gastronomiska läckerheter.
