Mat i Indien kännetecknas av det faktum att det inte är ett problem att hitta mat här - kaféer och matställen är öppna vid varje steg, men du kan knappt hitta den vanliga europeiska maten överallt (lokal mat, till vilken många varma kryddor läggs, tål inte varje mage). Därför är det lämpligt att be dig om en rätt utan kryddor på lokala anläggningar.
Mat i Indien
Indianernas kost består av spannmål, ris, baljväxter, grönsaker, frukt, yoghurt. De flesta hinduer äter inte kött, men några av dem äter fjäderfä, get och lamm, och invånarna i kustområdena äter fisk och skaldjur (räkor, ostron, bläckfisk, hummer).
Beroende på vilken region du besöker kommer du att upptäcka att köket i olika indiska regioner varierar mycket från varandra. Så om du satsar på nordindisk mat kan du prova kofta (bollar av köttfärs); risrätter; tandoori (kyckling tillagad i en lergryta); kebab (grillat kött), och till efterrätt - rasmalai (ostmassbollar med kondenserad mjölk), jalebi (spiralformad kringla hällt med sockerlag).
När det gäller södra indiskt kök (baserat på vegetariska rätter) är det värt att prova idli (paj med ris och linser), dosa (knapriga pannkakor fyllda med potatis), sambhar (ris med curry).
Var ska man äta i Indien? Till din tjänst:
- bhojanalai och dhaba (dessa billiga indiska matställen erbjuder enkla livsmedel som linssoppa och grönsakskurry);
- Indiska restauranger (de är indelade i vegetariska och icke-vegetariska);
- lyxrestauranger (här kan du njuta av klassiska indiska rätter av bästa kvalitet, så de är mycket dyra enligt indisk standard);
- turistrestauranger (kostnaden för rätter i dem är ganska hög, och kvaliteten på produkterna lämnar ofta mycket att önska);
- platser där du kan beställa snabbmat internationellt kök, till exempel hamburgare (inget nötkött), pizza eller bhaji (grillade grönsakspajer baserade på kikärtsmjöl).
Drycker i Indien
Populära drycker i Indien är te (ofta lägger de till kardemumma och ingefära), kaffe, fruktdrycker (mango, citron, äpple, guava), sockerrörsjuice, lassi (denna dryck tillagas av deras vispad mjölk med tillsats av antingen socker eller salt eller frukt), öl, toddy (palmvin).
I Indien kan du köpa skotsk whisky (Seagram's Hundred) och indisk rom, vars smak är ganska söt och märklig.
Matresa till Indien
Gastronomisk turné till Indien är ett utmärkt tillfälle att besöka utsökta restauranger som erbjuder sina gäster att smaka på rätter från det nationella köket. En sann gourmet kommer säkert att uppskatta kött och vegetariska rätter, kännetecknas av en oväntad kombination av smaker och ett överflöd av kryddor.
När du kommer på semester i Indien, bör du inte köpa mat från gatuförsäljare (de är inte bekanta med reglerna för lagring av mat) - försök att äta på anläggningar som föredras av européer.
