Många rätter i det nationella köket i Peru är ganska kryddiga (peppar och vitlök är rikligt i peruanska rätter). Trots detta bör särskild uppmärksamhet ägnas åt den populära fiskrätten i landet - rå fisk marinerad i citronsaft (ceviche).
Mat i Peru
Peruanernas kost består av kött (kyckling, fläsk, lamm, nötkött, lama- och marsvinskött), potatis (mer än 2000 typer av denna grönsak växer i Peru), majs, skaldjur, baljväxter och ris och alla lokala måltider invånarna åtföljs av användning av majs och tacos. På kusten och slätterna är rätter av nötkött, fjäderfä och fläsk utbredd, och i bergsområdena - rätter av fläsk och lamm, alpacka och lamakött.
Vill du prova några traditionella peruanska rätter? Beställ potatispajer fyllda med avokado, krabbkött eller kyckling (causa rellena) från lokala anläggningar; en chowder tillagad i mjölk med potatis och ägg (chupe de camarones); kryddig soppa med nudlar och nötkött (sopa criolla); gelé gjord på sötpotatis, majs, kanel, torkad frukt, kryddnejlika och citron (mazamorra morada).
Lokalbefolkningen är känslig för kulinariska frågor, så även Museum of National Cuisine är öppet i Lima. Vem som helst kan komma hit för att äta en välsmakande måltid, även om det inte kommer att vara lätt att välja ett av det stora sortimentet av rätter. De som älskar kryddig mat kommer att kunna smaka fläsk rostat på kol med en varm sås här; De som vill smaka något speciellt kan välja lamor eller marsvin, medan vegetarianer kan välja grönsaksgrytor samt rätter av spenat, bönor och linser.
Var ska man äta i Peru? Till din tjänst:
- kaféer och små matställen;
- restauranger i internationella snabbmatskedjor (de finns i stora städer);
- restauranger vid havet (här kan du smaka på en mängd olika fisk- och skaldjursrätter);
- kaféer och restauranger där du kan beställa rätter från peruanska, europeiska och andra rätter.
Drycker i Peru
Populära peruanska drycker är fruktjuicer, coca -te, mate -te, kaffe, emoliente (en het örtdryck), Inca Kola (en ljusgul drink - motsvarande Coca -Cola), pisco (lokalt brandy), olika drycker baserade på pisco (pisco med vermouth, pisco med sirap, pisco med ingefäraöl), majsöl, druvvodka, vin.
Mattur i Peru
På en mattur till Lima besöker du stadens populära marknad - Surquillo, som säljer en mängd olika fiskar, frukter och grönsaker. Kocken som kommer att följa med dig på denna utflykt kommer att berätta om peruanska produkter och deras betydelse i det nationella köket. På en av de populära restaurangerna i Lima kommer kocken att lära dig hur man lagar populära peruanska rätter, och bartendern lär dig den nationella drinken "Pisco Sour", som du senare kan smaka.
Varje passionerad resenär måste helt enkelt besöka Peru för att inte bara se Incas förlorade mytiska stad - Machu Picchu, utan också för att smaka på de mest utsökta peruanska rätterna.
