Vad är kanadensiskt kök? Detta är en blandning av gastronomiska recept från alla världens nationer, med tonvikt på vissa rätter i olika regioner, till exempel i Quebec - på franska och i Nova Scotia - på norska, bretonska och engelska.
Kanadas nationella kök
Kanadensiskt kök är baserat på kötträtter - kyckling, björn, rådjur, kanin, älg används: grytor, biffar, rostbiff, biffar görs av det. Det är värt att prova filébroschett (stekt baconfilé med lök och svamp, förspettad på spett). När det gäller aptitretare representeras de av kokt fläsk, paté, rökt sill, ost, skaldjur, och de första rätterna är mosade soppor och buljonger gjorda på nudlar, krutonger, bönor och örter. Det kanadensiska kökets stolthet är lönnsirap: den läggs till nästan alla söta rätter och desserter i form av muffins, pajer, pannkakor, våfflor, bullar, glass.
Populära kanadensiska rätter:
- blomkål och tomatpuré soppa;
- Quebec köttpaj;
- kanin stuvad med grönsaker;
- skinka i kilsirap;
- pumpa puré soppa med grädde, peppar och lök;
- ostronpaj strö över riven potatis.
Var kan man prova det kanadensiska köket?
Kanadas restauranger och kaféer serverar franska, italienska, anglosaxiska, indiska, ryska, japanska och naturligtvis nationella rätter.
I Ottawa kan du tillfredsställa din hunger på Pelican Fishery & Grill (gästerna erbjuds att prova musslor i sås, pumpasoppa och musselsoppa med bacon) eller Beckta Dining & Wine (här är besökare glada över det kanadensiska köket - kötträtter, intressant grönsak sidorätter och vin), i Quebec - i "Aux Anciens Canadiens" (specialiserat på kanadensiska kötträtter - gästerna på denna restaurang bjuds på delikatesser i form av ren- och buffelkött), i Vancouver - i "Bishop's" (menyn i denna restaurang består av rätter från det moderna kanadensiska köket) eller "Gallery Lounge" (förutom det lokala köket kan institutionens gäster njuta av jazzmusik - jazzband bjuds hit flera gånger i veckan).
Matlagningskurser i Kanada
De som vill kan delta i masterklasser och kulinariska kurser som då och då hålls i Toronto vid Humber College (i allmänhet utbildas professionella kockar här och seminarier om molekylär gastronomi hålls här).
Det rekommenderas att besöka Kanada i samband med Eat! (Vancouver, maj), Oyster Festival (Tofino, BC, november), International Shellfish Festival (Charlottetown, Prince Edward Island, september), Morotfestival (Bradford, Ontario, augusti), Great Northern White Gourd Festival (Smoky Lake, Alberta, Oktober).
