Det serbiska köket är ett kök som är "blandat" med de slaviska och gastronomiska traditionerna i Medelhavet, Turkiet, Ungern, Tyskland, vilket har lett till ett utmärkande fenomen.
Serbiens nationella kök
Grönsaks- och kötträtter med kryddor (paprika, vitpeppar, nejlika, vitlök, koriander) är utbredda i Serbien. Fans av kötträtter kommer att erbjudas att smaka på "hängare" (en kotlett med kryddor), "juvech" (en gryta med kött, grönsaker och ris) och "blandad meso" (kallskuret, där det finns stekta fläskkotletter, lever, korv och köttbullar med lök), grönsaks - grönsaksdumplings, fylld kålrabbkål, serbisk bönsgoulash och de första kurserna - chorba (svampgryta, kyckling- eller lammchorba). Det är också värt att prata om kajak - mjölk som fermenteras och saltas: den serveras separat och som ett kallt mellanmål.
Populära serbiska rätter:
- “Kapama” (stuvat lamm med yoghurt, sallad och lök);
- "Razhnyichi" (minispett från kalvkött eller fläsk);
- ”Moussaka” (en maträtt gjord av lager av tomat, aubergine och kött);
- ”Punyena tikvitsa” (pumpaformad maträtt fylld med ris och kött);
- "Priganitsa" (serbiska munkar);
- “Strukli” (ett fat med nötter och plommon bakade i ost).
Var ska man prova det serbiska köket?
Älskar du enkel, god och billig mat? Du kommer att bli positivt överraskad när du besöker restauranger i Serbien. Om du vilar i små serbiska städer, vet att där kommer du definitivt att bjudas på specialiteter i regionen: i Zlatibor - stekt lamm, i Vojvodina - tjock kycklingsoppa, i Bor -distriktet - grill från Donau -havskatt.
Om du bestämmer dig för att äta med serbiska rätter i en autentisk miljö, bör du bege dig till "kafana" - en traditionell anläggning med utsökt mat och en mysig atmosfär (gästerna är glada över levande musik i form av uppträdanden av folkgrupper). I sådana anläggningar kanske menyn inte återspeglas på engelska, så det är värt att bekanta sig med namnen på de vanligaste rätterna i förväg.
Eftersom det inte är förbjudet att röka i lokala anläggningar måste icke-rökare leta efter rum avsedda för dem eller sitta vid bord på gatan.
I Belgrad kan du tillfredsställa din hunger i "Konoba Kod Gosei Renata" (denna fiskrestaurang förbereder flodfisk varje dag, dessutom har den områden för rökare och icke -rökare, en öppen terrass som är öppen från mars till november, samt en lekplats) eller Kafana “?” (besökare hittar på menyn pleskavitsa, galge, cevapcici, öl, brandy, turkiskt kaffe).
Matlagningskurser i Serbien
De som vill kan besöka Belgrad International Gastronomy Masterclass (september) - här får de smaka söta och salta rätter, bli inbjudna att titta på och också delta i skapandet av konfektyrskulpturer, figurer från frukt och grönsaker.
Det är vettigt att komma till Serbien för köttfestivalen (Leskovac, sommar), Porcini -svampens dagar (Kopaonik, september), K Gastro -festivalen (Kragujevac, november), Fiskfestivalen (Belgrad, september), Ostfestivalen (Belgrad, januari).
