Vill du veta vad som skiljer det ungerska köket från andra europeiska rätter? Denna skillnad ligger i det stora utbudet av produkter som används för matlagning. Dessutom kombinerar vissa rätter både den första och den andra kursen.
Ungerns nationella kök
Traditionella rätter är gjorda på nötkött, fjäderfä, kalvkött, fläsk, vilt, gös Abborre, Donau havskatt, aubergine, zucchini, tomater och andra grönsaker. När det gäller fiskrätter är det vanligt att servera dem med ett tillbehör i form av nudlar kryddat med bacon och ost. I det nationella köket spelar gulasch en hedervärd roll - det är en maträtt i form av tjock nötköttssoppa med potatis och lök. Kryddor och kryddor förtjänar särskild uppmärksamhet: i Ungern värderas paprika, svartpeppar, selleri, timjan, kummin, merian.
Populära ungerska rätter:
- “Ungerska lecho” (en rätt baserad på paprika, rökt korv, lök och tomater);
- ”Halasle” (ungerska fisksoppa, som tillagas med flodfisk);
- "Langos" (jästdegsbröd serverat med ost, gräddfil och vitlökssås);
- ”Fezelik” (soppa med zucchini, potatis, tomater, paprika, linser och kål);
- ”Kycklingpaprikash” (stekt kycklingbitar stuvade med lök, paprika, kycklingbuljong och vitlök);
- “Retesh” (ungerska strudel: fyllning i den är inte bara söt, utan också svamp, fisk eller kött).
Var ska man smaka på det nationella köket?
Ska du till Ungern? Var noga med att besöka restauranger som specialiserar sig på nationella rätter. Om du är intresserad av enkla och hemlagade ungerska rätter, är det lämpligt att gå till de traditionella tavernorna som kallas "charda" för dem.
Semesterfirare i Budapest kan titta på "Paprika" (institutionen specialiserar sig på ungerska och östeuropeiska rätter: här rekommenderas att prova nötkött med en krämig sås samt använda gratis Wi-Fi) eller "Gundel" (det rekommenderas för att njuta av märkta Gundel -pannkakor) och i Debrecen - i "Csokonai Sorozo" (du kommer att rekommenderas att prova gulasch, paprikash, halasle och andra ungerska rätter).
Matlagningskurser i Ungern
I Budapest bjuds de som vill lära sig att laga några ungerska rätter i en kulinarisk kurs på "Chef parade Cooking School", "Culinary Hungary Cooking Class" eller "Chef parade Chocolate and Dessert School". För dem med en söt tand kan de delta i en kulinarisk workshop på konditoriet Szamos.
Turister kommer säkert att vara intresserade av att delta i festivalen för choklad och godis i september (Budapest) (gästerna kommer att erbjudas att njuta av fabrik och handgjorda sötsaker, samt delta i masterklasser och uppträdanden av musikgrupper), i november (Szolnok) - vid Goulash -festivalen, i februari (Budapest) - på Fish Festival.
