Mexiko är hem för kryddig mat. Hennes kulinariska traditioner har vunnit popularitet i andra länder. Mexikanska nationella rätter innehåller nödvändigtvis ingredienser som chilipeppar, bönor och tortillor.
Detaljerna i köket
Nästan alla vanliga mexikanska bordsnacks är osyrade majsmjöls tortillor med olika fyllningar. Dessa inkluderar tacos, quesadillas, nachos, tostados och andra. Färs, majs, tomater, ost, paprika och bönor används som fyllning. Olika chowders med baljväxter, skaldjur och kryddor är populära i landet. Många mexikanska rätter har tillagats sedan antiken. Recepten för deras tillagning behåller sin originalitet. Ursprunget till köket ligger i traditionerna hos spanjorerna och aztekerna. Landets natur erbjuder oändliga möjligheter för kulinariska proffs. Här växer alla sorters örter och kryddor. Därför kan samma mat smaka annorlunda. Den heta peppar på jalapeno är symbolen för det nationella bordet. Trots att det är mycket populärt bland mexikaner, klarar vissa rätter sig utan det. Kockar tillagar grönsaksblandningar som har en söt och delikat smak.
Receptet för mexikansk mat anses vara ett världsarv och finns med på Unescos lista. Traditionella rätter är gjorda av grönsaker, baljväxter, spannmål, ost, skaldjur, kött och ägg. Från kött föredrar mexikaner fläsk, nötkött, kyckling och vilt. Den mest populära kryddan är varm chilipeppar. Det läggs till nästan alla rätter. Många såser görs med denna peppar. Av såserna har salsa, guacamole, chaya etc. blivit utbredd, de serveras med fisk, kött, fjäderfä, ägg och andra rätter.
Mest populära rätter
Den viktigaste mexikanska rätten är tortilla. Det är ett tunt tunnbröd av vete eller majsmjöl, kryddat med kryddor. Tortilla äts som en separat rätt och serveras också med annan mat. Tortilla i form av en rulle med fyllningar indikeras med burrito. Kålrullar gjorda av majskolvar med köttfärs anses vara en traditionell maträtt i landet. En rörformad tortilla fylld med kött, tomater och ost är en populär enchiladas. Hela världen känner till mexikansk mat quesadillas. Den är gjord på tortillor, köttfyllningar, stekt ost, svamp och grönsaker. Tortilla görs också till kycklingbuljongsoppa. Den används med riven ost. Många mexikanska rätter är endast gjorda av frukt och grönsaker. Kulinariska experter använder bönor, paprika, avokado, tomater, majs, kaktusar. Därför föredras köket i detta land av vegetarianer. Kryddiga såser och heta serier tillåter inte ens de som är på en grönsakskost att bli uttråkade. De nationella dryckerna i landet är kakao och varm choklad. Den traditionella alkoholhaltiga drycken är tequila.
