Vänliga, soliga och demokratiska Bulgarien är ett av de närmaste och "behärskade" europeiska länderna av ryssar. Och detta är inte förvånande - när du planerar en semester i det här landet är det inte alls nödvändigt att fylla på med frasböcker, flygbiljetter och turer till Bulgarien med trevliga priser, och visumcentraler är effektiva. Och naturligtvis behöver turister inte studera guideböcker hårt - många av dagens resenärer kommer ihåg namnen på lokala orter och rätter från barndomen eller hörde dem från sina föräldrar som besökte Golden Sands eller Sunny Beach redan i sovjettiden.
Denna "kulinariska" medvetenhet har dock också sina nackdelar. Till exempel tror många semesterfirare uppriktigt att det i Bulgarien bara är värt att beställa kall sopptarrator, legendarisk Shopska sallad och grillad kebabche. I själva verket är den gastronomiska mångfalden i detta land mycket mer omfattande. För att uppskatta det erbjuder vi TOP-5 av ovanliga, välsmakande och originella bulgariska rätter som du definitivt borde smaka.
Traditionell frukost
När de köper familjeturer till Bulgarien är många oroliga för vad de ska ge de yngsta resenärerna här. Och helt förgäves! Pasta med aromatisk jordgubbs- eller hallonsylt, rosenbladssylt eller lavendelhonung är en daglig bulgarisk frukost som tillfredsställer även de mest krävande små finsmakarna. Ett annat traditionellt alternativ är den varma Princess -smörgåsen med köttfärs, hårdost, fetaost, tomater och örter. Brödbitar med ett tjockt lager av detta köttfärs bakas i stenugnar och kommer att vara ett bra alternativ till de vanliga "kontinentala" frukostarna på hotell.
Kryddiga soppor
Till exempel mer - denna kryddiga, rika och otroligt välsmakande soppa jämförs av många med … hett gelékött. Och de har rätt - traditionellt bulgariska hemmafruar lagar mer från fläskben, kryddar buljongen med alla slags kryddor och rötter. Det kommer att gilla speciellt de som planerar en vintersemester i Bulgarien, den här rätten värmer perfekt, återställer styrkan och till och med botar förkylningar. Och vågar bör leta efter shkembe chorba i lokala tavernor (förresten, de kallas "mehana" på bulgariska). Shkembe översätts från bulgariska till tripe - soppa tillagas från nöt-, fläsk- eller lammmagar och generöst kryddat med vitlök, varm chili och andra kryddor. Genom att beställa det tillsammans med ett glas konjak kommer varje turist omedelbart att beordra respekt från mehanaens älskarinna och lokala finsmakare.
Banitsy
Hemligheten med dessa traditionella bondepajer är i deras variation, banitsas kan vara vridna och flagnande, söta och salta, en daglig frukost eller en festlig dessert. Du kan säkert beställa banitsa i varje ny stad och mekaniker - deras smak kommer aldrig att upprepas, och recepten går vidare från generation till generation i strikt förtroende. Obligatorisk för provsmakning är banitsa med pumpa (eller pumpa), kött, fetaost och tomater.
Boza
Idag är Bulgarien det enda europeiska landet där denna tjocka och mycket välsmakande uppfriskande dryck produceras, och turer till Bulgarien är praktiskt taget det enda möjligheten att smaka på dem. Boza är en lätt gelé, fermenterad produkt av vete, hirs eller majsmjöl, den är mycket näringsrik, rik på mineraler och kolhydrater.
Creme brulee
De som först åkte på semester till Bulgarien bör ägna särskild uppmärksamhet åt sidan med desserter på lokala restauranger. Bland olika bakverk, sorbeter och fruktsallader finns det verkligen en crème brulee. Det finns en speciell inställning till honom - creme brulee tillagas endast av erfarna kockar av hemlagad grädde och ägg, bakade i traditionella mönstrade keramiska formar och serveras oftast med bakade äpplen, kanel och mynta.
