Köket i Monaco är ett kök som påverkas av det franska och italienska köket.
Nationella köket i Monaco
Det monegaskiska köket är baserat på fisk-, grönsaks-, frukt- och skaldjursrätter. Av fiskrätterna utmärker sig”bouillabaisse” - en maträtt som är en fisksoppa gjord på röd mullet, trigly- och skorpionsfisk med tillägg av räkor, olivolja, vitlök, tomater, kryddor (spiskummin, saffran, salvia) och i slutet av tillagningen hälls vitt vin i det (till "bouillabaisse" serveras med "rui" sås - det brukar läggas på bröd).
När du är på semester i furstendömet bör du definitivt prova banya-smörgåsen (huvudingredienser: ansjovis, hårdkokta ägg, kapris, grön sallad, tomat- och olivskivor och olivolja används som dressing). Ett annat vanligt mellanmål i Monaco är stekta tunnbröd (de äts både som en självständig måltid och som en bit till huvudrätten), till exempel "fougas" (tunnbröd med oliver, lök och bacon) eller "panini" (bröd, för -stekt, med skinka).
Populära rätter från Monaco -köket:
- "Pisaladier" (paj med tillsats av ansjovis, lök och oliver);
- Anchowad (mosad ansjovis med olivolja och kapris);
- ”Supion” (en maträtt gjord på friterad bläckfisk eller bläckfisk);
- ”Lepe e pake” (rulle med fårkål, serverad med kryddig sås);
- “Porchetta” (en maträtt med nötgris fylld med vitlök, lök och aromatiska örter).
Var ska man smaka på det nationella köket?
I Furstendömet Monaco hittar resenärer restauranger som serverar regionala medelhavsmat. Här får de möjlighet att besöka både en dyr, riktigt lyxig restaurang och en institution med en mer hemtrevlig atmosfär.
I Monte Carlo bör du titta på "Le Vistamar" (gästerna erbjuds att festa på sällsynta delikatesser i form av räkor och grönsakskebab med kryddor, samt fyllda sjöhästar), "Le Saint Benoit" (här serverar de skaldjur med alla sorters såser, foie gras, grillad havsabborre) eller restaurang Joel Robuchon (prova restaurangens specialiteter - lammkotlett och potatismos; karamelliserad vaktel med tryffelsås).
Matlagningskurser i Monaco
De som önskar kommer att kunna gå kulinariska kurser på restaurangen "L'Orange", som öppnades på "Monte-Carlo Bay Hotel & Resort": efter inledningsföreläsningen kommer de att erbjudas att gå vidare till praktiska övningar, där de lärs att laga en maträtt från restaurangmenyn och genomföra den ursprungliga serveringen. Och i slutet kommer”lärjungarna” att serveras denna rätt tillsammans med ett lämpligt vin.
Ett besök i Monaco är värt att planera för de rysk -franska gastronomiska årstiderna (vintersäsongen - februari, sommarsäsongen - juni), där de närvarande kan bekanta sig med intressanta gastronomiska skapelser av fashionabla kockar från Monaco och Ryssland.
