Det polska köket påverkas av västeuropeiska och slaviska rätter, men alla rätter i detta kök är varierade och tillfredsställande, och kryddor och kryddor läggs till dem till ett minimum.
Polens nationella kök
Av ingen liten betydelse i Polen är de första kurserna, bland vilka soppan med tillsats av torkad frukt, slaktbiprodukter, grönsaker, gåsblod och kryddor ("chernina") sticker ut. Bland de andra kurserna är "bigos" känd, som tillagas på olika sätt, men dess oföränderliga komponenter är kryddor, svamp, kål, rökt kött och vin. Ibland kompletteras bigos med ris, grönsaker eller katrinplommon.
Fiskrätter ger också ära till det polska köket: till exempel kan du njuta av en gös med abborre, bakad gädda, sill med gräddsås och jaktfisksoppa. När det gäller tillbehöret spelas denna roll av pumpapannkakor, bovetegröt, bakad potatis, dumplings med potatis.
Populära rätter från det polska köket:
- ”Zurek” (soppa med rökt kött, ägg och kryddor på gräddfil);
- "Hlodnik" (okroshka kryddat med rödbetskvass);
- "Half-vine volove" (en rätt med oxfilé med svampsås);
- "Zrazh" (gryta med gräddsås);
- “Ges” (gås bakad med äpplen);
- ”Makovets” (paj med vallmofyllning).
Topp 10 polska rätter
Var ska man prova det nationella köket?
Är du intresserad av budgetmatställen? Leta efter "mejeribarer" (Bar Mleczny) - du kan äta här till mycket attraktiva priser (arbetstid på vardagar: från 07:00 till 18: 00-20: 00 och på helgerna från 09:00 till 17:00). När du besöker polska restauranger bör du ta hänsyn till att de serverar ganska stora portioner mat.
I Warszawa är det inte överflödigt att besöka "Amber Room" (här erbjuds du att smaka polska rätter i en modern tolkning; du kan komma hit för en affärslunch på vardagar kl. 12.00-15.00, som samt beställa rätter inte bara från säsongens (alacarte), utan också en provsmakningsmeny, som innehåller 7 rätter) eller "Barbakan" (i denna restaurang hittar gästerna polsk mat, överkomliga priser och utmärkt service), i Krakow - "Pod Aniolami”(här bjuds gästerna på gamla polska rätter i form av hemlagade korvar och rökt gåsbröst med päron och tranbär), i Zakopane -“Przy Mlynie”(i denna krog kan du njuta av inte bara polska rätter utan också fördjupa dig själv i atmosfären i en polsk by).
Matlagningskurser i Polen
På de kulinariska kurserna i Krakow kommer de som önskar att erbjudas att delta i masterklasser och bufféer från gemensamt tillagade polska rätter (bigos, röd borsch, flagnande) i en trevlig atmosfär tillsammans med ljudet av bra musik.
Ett besök i Polen bör planeras i juni för Malopolska Taste Festival (Krakow), Culinary Festival (Lodz) och Europe on the Fork Culinary Festival (Wroclaw).
