Mat i Makedonien kännetecknas av att man på lokala anläggningar kan äta lunch och middag till mycket attraktiva priser (matpriserna här är bland de lägsta i Europa).
Mat i Makedonien
Det makedonska köket påverkades av turkiska, grekiska, serbiska, bulgariska kulinariska traditioner. Makedoniernas kost består av kött, grönsaker, baljväxter, ris, fisk, kryddor.
I Makedonien bör du smaka bönorna stekta i en panna (gravce na tavce); Ohrid öring; malet stekt kött; puff pajer med ost, kött och andra fyllningar (bureks); potatis, tomater och auberginer med köttlager (moussaka); bakad och stuvad paprikasallad med bönor och aubergine (aivar); Makedonska kålrullar (sarma); köttbullar (keftinya); köttgryta (lantlig meso); grönsaksgryta (zarzavat); öring med katrinplommon, strö över vegetabilisk oljesås med vitlök, örter och uppvispade ägg (pastrmka); varm soppa baserad på brödkvass (chorba); fläsk- eller nötkorv med lök och kryddor (chebapi); gryta med ris (dzhevyuch); torkad skinka (prosciutto).
De med en söt tand bör njuta av olika sylt, baklava, rispudding ("sutliash"), tulumba (en dessert gjord av osyrad deg i form av rör, stekt tills den är gyllenbrun och beströd med söt sirap), halva, marmelad, smör munkar ("crofni"), bagels med honung och sylt ("kiflice").
Var ska man äta i Makedonien? Till din tjänst:
- kaféer och restauranger med makedonska och andra kök i världen;
- restauranger och andra snabbmatställen.
Viktigt: det finns en uppdelning av restauranger för män och kvinnor i landet (restauranger för män är i majoritet, och den mest populära damrestaurangen är Bagdad i Skopje).
Om du är en sann gourmet kommer du att älska det makedonska köket, som är varierat och ovanligt: lokala kockar dekorerar vackert sina kulinariska skapelser.
Drycker i Makedonien
Populära drycker från makedonierna är kaffe, te (grönt, ört med honung), mousser och fruktjuicer, salep (tjock söt vit dryck med kanel), ayran, rakia (lokal konjak av druvor, plommon, persikor, aprikoser, päron), öl, vin.
Lokalt brandy är vitt och gult: det rekommenderas inte att blanda de två varianterna av denna dryck, samt att dricka öl eller vin före eller efter brandy.
Gastronomisk tur till Makedonien
Om du är en vinkännare bör du göra en gastronomisk resa, under vilken du kommer att besöka lokala vingårdar. På denna turné går du genom vinkällare och smakar på olika makedoniska viner. Dessutom går du genom lokala restauranger som serverar skaldjur och fiskrätter, kompletterat med vita, röda och rosé -makedoniska viner.
I Makedonien kan du vandra och åka fjällturism, fiska eller forsräna, koppla av på Prespa- och Ohrid -sjöarna, titta på gamla kloster och smaka på det ursprungliga makedonska köket.
