Andorranska köket har fyllts på genom århundradena med de bästa recepten från katalanska och franska kulinariska konster, med en kärlek till pasta, kött, skaldjur och ostar.
Andorras nationella kök
Den geografiska positionen har satt ett avtryck på det lokala köket - vilträtter, flodöringar (den tillagas med peppar och vitlök) och svamp är vanliga här. Till lunch i Andorra föredrar människor att njuta av smaken av grönsaks torsk soppa eller ris soppa med skaldjur och fisk. På semester bör du definitivt prova grillat kött ("la parillida") eller skaldjursfat ("mariscada"); grillad anka med äpplen eller bönor; köttsoppa ("escudella"); fisksoppa ("porusalda"). När det gäller desserter, i Andorra, rekommenderas att njuta av persikor tillagade i sött vin och masegada, en maträtt baserad på jästfri deg och myggsött vin.
Populära rätter från andorranska köket:
- “Cunillo” (kanin stuvad med kryddor och tomatsås);
- "Trinsat" (en maträtt i form av stekt bacon - det brukar fungera som ett tillägg till kål eller potatis, och till exempel tillagas det med ägg till frukost);
- Escalivada (grillade grönsaker i form av äggplanter, paprika och tomater);
- "Turi" (en maträtt i form av ost med vitlök, som läggs i en lergodsfat och sjuda på elden);
- “Crepe” (en rätt i form av tunna pannkakor med olika fyllningar).
Var ska man smaka på det nationella köket?
Till tjänst för invånare och gäster i Andorra - bordas: de är små nationella restauranger där du kan smaka hemlagad mat (rätter tillagas enligt gamla recept med tillsats av olika kryddor och kryddor) i en mysig atmosfär. Det bör noteras att för många restauranger i Andorra är det vanligt att komplettera menyn inte bara med traditionella kötträtter och boutifarrakorv, utan också med läckra desserter, till exempel "masegada".
Du kan tillfredsställa din hunger i Andorra la Vella i "La Borda Pairal 1630" (institutionen tillfredsställer besökare med andorranska rätter till rimliga priser, som kan avnjutas vid ett bord på sommarterrassen; dessutom innehåller vinlistan cirka 400 typer av vin och champagne), och i Encamp - i "Borda del Tremat" (här rekommenderas att prova Andorran getost och grillat lamm på benet).
Matlagningskurser i Andorra
För dem som vill arrangeras gastronomiska utflykter: i staden Ordino, nämligen i en liten by, kommer du att erbjudas att prova hemlagade rätter gjorda av vildsvinskött, tillagade på öppen eld eller i lergryta och lokal halva (du kan och bör delta aktivt i beredningen av alla lokala rätter), och i staden Escaldes kan du gå igenom restaurangerna för att smaka på spanska och franska viner utöver andorranska köket.
En resa till Andorra kan tidsbestämmas för att sammanfalla med Winter Cuisine Days (januari, La Massana), Gastronomic Festival (september, Ordino), festen med den traditionella Escudella Stew (januari), de gastronomiska dagarna (september, La Massana), Andorra Taula Gastronomic Festival (han höll på våren och sommaren, när gästerna har möjlighet att prova det säsongsbetonade andorranska köket).
