Frankrike har varit den största leverantören av vin på världsmarknaden i många år. Området för sina vingårdar och produktionsvolymen uttrycks i astronomiska siffror, och andelen i den totala världsexporten närmar sig 20%. Samtidigt är utbudet av franska viner som erbjuds konsumenten också imponerande: från budget och enkel till elit, vars priser överstiger alla rimliga gränser. Frankrikes viner, tillsammans med sitt berömda haute cuisine, är orsaken till populariteten hos gastronomiska och vinresor till detta land, som bland andra ryska medborgare strävar efter att komma in på.
Prestationer och nationell stolthet
För många människor är begreppet "Wine of France" lika oupplösligt kopplat till denna europeiska stat som Eiffeltornet, haute couture, musketörer och 360 sorter av lokal ost. Frankrike är hem för många populära och värdefulla druvsorter, inklusive Sauvignon Blanc och Chardonnay, Syrah och Cabernet Sauvignon. Vinframställningstraditioner, skapade av fransmännen i århundraden, har spridit sig över planeten, och mästarna i fransk vinframställning arbetar i andra länder och lär lokala fans av det gamla hantverket speciella finesser och hemligheter.
Fransmännen hedrar vinet inte bara som en drink eller som en exportartikel som ger lejonparten av inkomsterna till statskassan, utan också som en del av deras nationella kultur, ett ämne som är särskilt stolt. Vinmuseet som öppnades i Paris är en bekräftelse på detta. Dess utställning är särskilt populär bland turister och parisare själva.
Om terroir
Det var fransmännen som introducerade begreppet terroir i vinframställning. Denna term betecknar en uppsättning av ett stort antal faktorer som påverkar vinets kvalitet: från jordtypen och vingårdens höjd över havsnivån till den branta sluttningen där druvorna växer och vindens riktning vid tiden för dess mognad. Terroir anges på etiketten för varje flaska franskt vin, ner till typen av vinkällare och träslag som används vid tillverkning av fat.
Regionen där det producerades spelar en viktig roll för vinets kvalitet och egenskaper. Alla franska viner är indelade i flera grupper beroende på region:
- Vita viner från provinsen Alsace, som vanligtvis tappas på flaska med lång hals, kallas "Alsace flöjt".
- Beaujolais -viner gjorda på Gamay -druvor.
- Den mest omfattande regionen för produktion av kontrollerade appellationsprodukter är Bordeaux, vars viner framgångsrikt har exporterats till England sedan 1200 -talet. Det är här som en flaska vit slott producerades, vars pris på auktionen var otroligt enligt någon standard 200 tusen euro.
