Vinframställningens historia i Azerbajdzjan är minst sju tusen år gammal. Detta är den slutsats som arkeologer som upptäckte druvfrön under utgrävningen av det historiska monumentet av Somupete på landets territorium. Den gamla kulturen för vinframställning i dessa länder bekräftas av både historiska annaler och legender om folket. Under århundradena har viner från Azerbajdzjan bara blivit tunnare och mer värdefulla, och därför är deras popularitet bland finsmakare alltid hög.
Historia med geografi
Vinframställning i Azerbajdzjan har utsatts för allvarliga tester mer än en gång. Det första slaget skedde när islam spred sig över hela landet. Den muslimska religionen välkomnade inte vinframställning och dess användning, och därför utrotades de sorter som användes vid tillverkning av vin nästan överallt.
För andra gången skars vinindustrin i Azerbajdzjan bokstavligen ner med rötterna under alkoholkampanjen på 80-talet av förra seklet. Unika sorter av vinstockar omkom under krigarnas axlar mot fylleri, och även decennier senare kan landets vinframställning inte återhämta sig från konsekvenserna av dessa år.
Den största regionen där viner från Azerbajdzjan produceras idag är Kura -dalen. Frukter av sorterna Tavkveri och Bayan odlas här, från vilka vanliga röda och vita viner, hamnar och Cahors tillverkas. Torra vita viner gjorda av Bayan -frukter är enkla och lätta. Deras bukett är mjukt uttryckta frukt- och bärnoter. Tavkveri tillhandahåller råvaror för att göra rött bordsvin med en lätt tanninsmak och en harmonisk hallon- och björnbärarom.
Vart ska man åka på en vintur?
En resa till vinturer till Azerbajdzjan är ett bra alternativ till en traditionell strandsemester eller sightseeing. De mest intressanta, när det gäller vinframställning, regioner i Azerbajdzjan:
- Shemakha -regionen i landet, där huvudprodukten är röda bordsviner från Azerbajdzjan. De kännetecknas av en speciell flätig och intensiv färg, och oenologer jämför dem ofta med de bästa vinerna i Frankrike.
- Kurdamir, bland vinerna av vilka förstaplatsen med rätta tillhör den söta efterrätten "Beni Carlo". Detta märke är känt för sin rika smak och är stolt över listan över de bästa årgångsvinerna.
- Kirovabad -regionen är känd för sina viner från Saperavi och Matras. Inte alls sämre än den georgiska "Saperavi", den azerbajdzjanska versionen utmärks av en lyxig eftersmak och doft.
