Mat i Nordkorea kännetecknas av det faktum att det lokala köket är distinkt, tillfredsställande, unikt och något skiljer sig från provins till provins (det påverkades av kulinariska traditioner med ursprung på den koreanska halvön).
Mat i Nordkorea
Koreanernas kost består av skaldjur (krabbor, bläckfisk, bläckfisk, bläckfisk, ostron, räkor), fisk (makrill, croaker, sill, sabelfisk), kött, soppor, grönsaker, ris, baljväxter, sojabönor.
Lokalbefolkningen använder soja för att göra tofuost och sojamjölk för att göra olika såser, jästa kryddor, grötförtjockare och gravier. Hela bönor serveras ofta som tillbehör. För att krydda lokala rätter använder koreanerna kinesisk peppar, rödpeppar, citrongräs, ingefära, vitlök, olika vinäger, lök, grön, schalottenlök och purjolök.
I Nordkorea bör kycklingfötter (“dakbal”) ätas; råa små krabbor serverade med olika såser (“gejan”); soppa med skaldjur, grönsaker, örter och paprika ("hamultan"); mjölkgröt ("tarakjuk"); ekollongelé med grönsaker och sojasås ("dotorimuk"); fermenterad stingray ("hongeo"); kokt korv gjord av fläsk- eller ko -tarmar (”sundae”); hundköttsgryta (bosintan); hackade riskakor (chkhaltok); surkål eller inlagd koreansk kål ("kimchi"); en rätt baserad på skaldjur, kött, fisk och grönsaker, saltade och inlagda i ättika eller sojasås ("heh"); färsk sojasoppa med skaldjur och äggula (sundubu-chige); Koreanska kebab (“bulgogi”).
Och de med en söt tand kommer att kunna njuta av frukt, kanderade, kokta i sirap eller tillsatta i olika fruktsallader, kakor som liknar en valnöt i form ("khodukvacja").
I Nordkorea kan du äta:
- på kaféer och restauranger där du kan smaka koreanska och europeiska rätter;
- i snabbmatställen.
På lokala anläggningar serveras ris till gästerna som en oberoende maträtt, i en separat skål (det tillagas flytande, visköst eller smuligt och andra produkter läggs också till det).
Drycker i Nordkorea
Populära drycker av koreaner är fortfarande mineralvatten, te, korn eller riste, örtinfusioner ("chha"), fruktstans från persimmon, peppar, kanel, ingefära ("sujeongwa"), ginseng vodka ("insam-yu"), risvin (“makkori”), öl, fruktlikörer.
Matresa till Nordkorea
När du anländer till Nordkorea kan du gå på en vandring, under vilken du kommer att bo i tält och vandra runt i landet med en ryggsäck på dina axlar. Och om du vill kan du bekanta dig med det nationella koreanska köket genom att besöka traditionella restauranger.
Semester i Nordkorea kan kombineras med provsmakning av nationella rätter och sightseeing.
