Ovanlig mat i olika länder i världen - soppa gjord av fladdermöss, levande bläckfisk, tinktur på ormar, ost med larver etc. Vissa människor grimasserar föraktfullt när de hör sådana namn på rätter, andra slickar sina läppar och väntar på en måltid med läckerheter. Kulinariska traditioner i olika delar av världen är ibland förvirrade. Ta reda på vad finsmakare älskar i andra halvan av världen.
Fladdermus soppa, Kina och Thailand
Den fladdermusbaserade brygden är ökänd över hela världen. Det ryktas vara orsaken till coronaviruset i Wuhan.
Denna soppa är också mycket vördad i Thailand. Sättet att förbereda det är enkelt:
- en bevingad mus kastas i varmt vatten;
- tillsätt kokosmjölk;
- krydda med kryddor efter smak.
Batssoppa serveras även på välrenommerade restauranger. Varje tallrik kommer nödvändigtvis att innehålla ett djurhuvud.
Durian, Sydostasien
Egentligen är durian inte en maträtt, utan en frukt, men mycket ovanlig för turister från våra breddgrader. Detta är en enorm taggig frukt som, när den faller från ett träd, lätt kan döda en person. Den har en stark obehaglig lukt, som påminner om antingen ruttnande kött eller ruttna ägg. På grund av denna intensiva bärnstensfärg är det förbjudet för durian att komma in på några asiatiska hotell, som annonseras vid ingången.
Inuti durian finns en gulaktig massa, i vilken det är bättre att inte fläcka dina kläder, för lukten av denna frukt kommer att spöka dig i flera dagar.
Åsikter om smaken av denna frukt varierar. Turister som vågar prova pratar om en mjuk, utsökt eftersmak. Lokalbefolkningen kallar durian för fruktkungen och likställer dess konsumtion med att prova de bästa vinerna.
Stekt tarantulas och cikader, Kambodja
Farliga tarantuler och cikader dök upp på kambodjanernas bord under diktaturen, när hungersnöd kom till landet. För närvarande förbereds tarantuler och cikader främst för turister som kommer till staden Sukon för dessa delikatesser. Här erbjuds resenärer till och med att få spindlar med egna händer i den närliggande djungeln. Och denna "jakt" är väldigt populär, den har länge förvandlats till en intressant attraktion.
Spindlar stekas hela tills de är krispiga, kryddat med vitlök och strö över salt. De kan stå i sojasås en stund innan de tillagas.
Tarantulor och cikader smakar syrsor. Du har väl smakat syrsor, eller hur?
Kopi Luwak, Indonesien
Hur vanligt kaffe görs är känt: kaffebönor skördas, torkas, rengörs, rostas och bryggs. Kopi Luwak kaffe tillagas annorlunda.
Först äts kornen av musanger - små rovdjur som lever i djungeln och liknar katter i sitt utseende. I magen bearbetas endast fruktköttets fruktkött, själva kornen förblir intakta, men fortfarande något jästa. Som ett resultat tappar kornen sin bitterhet och får en underbar doft. Människor samlar musang spillning, isolerar korn från det, som kan bryggas.
Drycken anses vara mycket dyr: för 1 kg av dessa spannmål ber de om $ 700. Detta beror på att lokalinvånare bara kan samla 200-300 kg av sådana "råvaror" per år. Men nu finns det gårdar där produktionen av Kopi Luwak sätts igång.
Sanaki, Sydkorea
Sanaki är en maträtt med levande små bläckfiskar serverade med sesamolja. Deras tentaklar vrider sig på tallriken när kunden börjar sin måltid. För många turister som har smakat på denna nyfikenhet verkar det som att tentaklerna lever sina egna liv i magen.
Sanaki är en verklig utmaning för hälsan, eftersom det inte är säkert att äta levande havsreptiler: en bit av ett tentakel kan fastna i matstrupen eller orsaka kvävning.
Ormtinkturer, Thailand
Det är inte själva ormen som uppskattas, utan dess blod, som anses vara det starkaste afrodisiakum i världen. Kännare i Thailand dricker det i en slurk medan de fortfarande är färska. För turister görs risvin, där en orm placeras. Alkohol neutraliserar ormgift. Vinet får en något rosa färg på grund av ormens blod. De helande egenskaperna hos blod bevaras.
Lunnefågelhjärta, Island
Härliga fåglar med röda näbbar, som liknar både måsar och pingviner, har länge använts av nordbor från ön Island för mat. Det anses vara speciellt chic att klippa ut hjärtat på en lunnefågel och äta den rå.
Den berömda kocken Gordon Ramsay, i en av frågorna i sitt kulinariska och turistprogram, hamnade i en återvändsgränd och åt hans hjärta, vilket orsakade en ilska från de chockade åskådarna.
Haggis, Skottland
Tidigare ansågs den skotska haggis som herdarnas mat. Nu serveras det för turister på restauranger och släpps till och med i form av halvfabrikat för mikrovågsugnen.
Haggis är en traditionell skotsk maträtt som gör att nästan alla får kan ätas. Slaktbiprodukten av detta djur krossas, lök, havre, fett, kryddor läggs till dem och denna blandning placeras i tarmen. Sedan tillagas allt detta och serveras med mosade rotfrukter.
Balut, Filippinerna och Vietnam
Filippinernas nationalrätt liknar en snällare överraskning, bara istället för en leksak finns det ett kyckling- eller ankaembryo. Embryot är från 17 till 21 dagar gammalt. De äldre embryona har redan bildat ben och lätt fjäderdräkt.
Balut äts hela med en nypa salt, koriander och en droppe citronsaft. Vissa matälskare föredrar att äta dessa chiliägg. De säger att de i denna kombination förvärvar egenskaperna hos ett afrodisiakum.
Casu marzuost, Sardinien
En annan produkt vars ingredienser rinner av tallriken uppfanns av italienare. Detta är en ost gjord på fårmjölk och fylld med ostfluglarver. Maskarna startar processen att jäsa fetterna i osten, vilket gör produkten mjukare och godare, enligt vissa experter.
Vissa människor tar bort larverna från osten innan de äter osten, eftersom dessa varelser kan hoppa några centimeter och komma in i gourmetens ögon. Andra konsumenter äter ost direkt med maskar och äventyrar magen.
Försäljningen av casu marz i Italien förbjöds för några år sedan, men den är fortfarande till salu på Sardinien.
