Detta hårda norra land kan inte skryta med att ha dollarmiljonärer, samtidigt anses det vara det bästa för en persons liv. Som turist är det bäst att åka till Norge, naturligtvis, på sommaren. Ändå norrut … Men platserna här är helt enkelt magiska. Och gourmeten kommer att uppleva ett riktigt äventyr, få en oförglömlig gastronomisk upplevelse.
Mat i Norge
Norska köket är fiskare och bönder. Menyn består huvudsakligen av kött, fisk, mjölk.
En gång i tiden skämdes norrmän över sin provinsialitet och tittade på menyer i andra länder. Och idag kallas köket i Norge exotiskt. Gamla kulinariska traditioner och recept har skrivits om med tonvikt på lokala ekologiska produkter, vilt, skaldjur och i princip sällsynta produkter som till exempel valkött eller hjortronhonung.
Mat i Norge är inte så billigt, samtidigt kan du spara pengar. För det första, om dricksvatten, som säkert kan drickas ur kranen (för 50 år sedan, i Ryssland, hade det varit konstigt att höra att vanligt dricksvatten måste köpas i en butik).
Så kranvattnet i Norge är rent, du kan säkert dricka det. Dessutom kan du i städer hitta butiker med stora diskar fyllda med grönsaker och frukt. De säljer också oljor, nötter, kakor och godis, spannmål, kryddor, färskt bröd och andra produkter. Det är alltid trångt i dessa butiker.
Tja, om du vill äta av hela ditt hjärta står kaféer och restauranger till din tjänst: dyrt med internationella rätter; exklusiva grillbarer; fiskrestauranger; kafé med husmanskost - pajer, bakverk; självbetjäningsanläggningar och naturligtvis snabbmat.
Intressant nog börjar lunchen i Norge klockan 11 - tiden då människor äter "flera våningar" smörgåsar med kött, ister, fisk, slaktbiprodukter, grönsaker och andra produkter. De äter en sådan smörgås, tar gradvis bort det ena lagret efter det andra.
Flera gastronomiska festivaler hålls under hela året i Norge, där du fullt ut kan smaka kulinariska underverk i detta hårda klimatiska men självbelåtna land.
Topp 8 norska rätter
Vilt och älg
Köttfat
Vällagat älgkött är en äkta viltliknande delikatess. Renkött är magert och gott. Kronhjortskött stekas i form av biffar, konsumeras i torkad, rökt, torkad form. Bröstet hos en ung rapphöna smakar mjukt och ömt. Ben och resten har en spelsmak. Ett råhärdat myskoxben kanske inte alla tillfredsställer - den här rätten är inte för allas smak, men den är värd ett försök.
Tatarer är råbjörnkött smaksatt med lök och örter. Tatarer är också gjorda av lax och nötkött, äts med hackad lök, pickles och rå äggula.
Norskt lamm
Köttet från får som odlas på avlägsna betesmarker i Norge är saftigt och mört. Efter slakt används hela slaktkroppen. Vissa delikatesser tillagas av mycket ovanliga delar av ett lamm. Fenalor är ett ben av härdat lamm, och pinnets är revben som är härdade i saltlake eller havssalt, som de gärna serverar på bordet vid jul. Smalakhove är ett specialberedt fårhuvud.
Forikol
Forikol
Forikol är gjord på lamm. Ta lamm och kål i lika stora mängder. Ett lager kål, skuren i stora bitar, läggs på botten av pannan, lammet hackat i tjocka bitar med ben läggs på det, strös med salt och svartpeppar. Så här bildas flera lager. Häll lite vatten och gryta i flera timmar. Resultatet är en kryddig och samtidigt mycket öm och god maträtt, som traditionellt serveras med potatis kokt i skalet. Detta är en mycket viktig maträtt på den norska menyn, den kommer säkert att tillagas och ätas av hela familjen den sista torsdagen i september - semestern i forikola.
Norsk skaldjur
En av de traditionella fiskrätterna är rökt lax, som också är utsökt bakad i folie med purjolök och morötter. Hälleflundra bakas med stekta äpplen och lök. Rakfisk, eller fermenterad (rutten) öring, är en delikatess för de modiga. Möllierrätten består av hackad kokt torsk, lever och kaviar. Havsborrens läckra apelsinmassa konsumeras som en separat maträtt eller läggs till soppan, varefter den får en fantastisk nötig jodsmak. I Norge, trots nedgången i popularitet i andra länder, konsumeras valkött lätt. Men fortfarande är den vanligaste bland fisk torsk; olika rätter tillagas av den.
Lutefisk
Lutefisk
Detta är en traditionell skandinavisk julrätt, en vinterdelikatess gjord på torsk. Torkad fisk blötläggs i en läsklösning i tre dagar och blötläggs sedan i vatten i flera dagar. Som ett resultat blir torskköttet till en vit genomskinlig gelé med en skarp doft. Sedan kokas eller bakas det. Ät med bacon, potatis, ärtmos och senap.
Fisksoppa med lax och grädde
Fisksoppa med lax och grädde
Hjärtlig fiskgryta har länge varit en favoritmat för norrmännen. Grunden för soppan är en buljong gjord av ben och fenor av havsfisk, och räkor tillsätts också. Tillsätt smör och grädde i den färdiga buljongen för mättnad. Lägg några bitar laxfilé några minuter före tillagningen. I olika regioner i landet tillagas den berömda fisksoppan enligt sina egna recept. I väst är det tjockare, potatis och skaldjur tillsätts. I norr häller de mer grädde än vanligt. Men överallt och överallt är det viktigaste en rik buljong.
Norska ostar
De mest olika osttyperna produceras här från ko- och getmjölk och deras bearbetade produkter. Ostarna är salta och söta på samma gång: gateost, gammelost, pultost, camembert, musost, etc., men brunost gör alltid ett särskilt intryck på Norges gäster.
Brunost är en mjuk brun getost med en ovanlig smak. Det ser ut som om det är en hård kondenserad mjölk med en ljus karamelsmak, med surhet, lite salt. Det rekommenderas att ätas till frukost med krispigt rågbröd. Denna ost har blivit Norges kännetecken i utlänningars ögon.
desserter
Kransecake
Kransecake är en populär tårta, utan vilken inget bröllop, födelsedag eller ens begravning går. Degen bereds på basis av mandel och äggvitor, 13-18 ringar bakas och staplas ovanpå varandra.
Krumkake är en norsk knaprig våffelkaka som kan ätas som en fristående söt eller med vispad grädde och andra fyllningar.
