Kroatien är en av pärlorna vid Adriatiska kusten på Balkanhalvön. Det underbara Medelhavsklimatet och den goda turistinfrastrukturen kommer att göra din semester oförglömlig.
Det finns gott om sevärdheter i Kroatien, ända fram till arkitektoniska monument från romarrikets tid, men ändå är det först och främst orter. Kustområdet är fullt av hotell, villor och campingplatser, för att inte tala om erbjudanden om lägenheter och hus i den privata sektorn, så du kommer inte att ha problem med boende. När du har slagit dig ner och besökt stranden uppstår naturligtvis problemet med att välja mat. Så vad är värt att prova i Kroatien?
Mat i Kroatien
Kroatiens kulinariska traditioner är rika och varierade. De har absorberat ljusheten i Medelhavet, variationen av västslaviska och rikheten i det sydtyska köket. Därför är en resa till detta underbara land inte bara en utväg, utan också en gastronomisk turism.
Var noga med att prova den kroatiska prosciutton. Det finns två huvudtyper av skinka: dalmatiner - rökt över kol och istriska - torkade i den salta Medelhavsvinden. Denna rätt passar bra med fårost, lök och oliver.
På tal om ost, Pashost är ett kulinariskt arv på ön Pag, på inget sätt sämre än de bästa europeiska exemplen. Denna hårda ost gjord på fårmjölk framställs enligt ett medeltida recept, som regelbundet smörjer mognadsprodukten med olivolja.
Var noga med att beställa den kryddiga kulenkorven - fläskfärs med röd paprika och kryddor. Detta är Kroatiens nationella stolthet, som har vunnit sin egen festival - Kuleniada!
Den marina kulinariska paletten är inte mindre mångfacetterad: havsabborre, havsabborre, flundra, skorpionsfisk, dorado, hästmakrill, makrill och röd mullet - det här är en liten lista över fiskar som kan finnas på ditt bord. Men det finns också ostron, musslor, räkor, langoustines, bläckfiskar och bläckfiskar. Fisk och skaldjur finns här för varje smak och budget!
Topp 10 kroatiska rätter
Dalmatisk Pasticiada
Dalmatisk Pasticiada
Nötkött fyllt med vitlök och bacon marineras med paprika, lök, morötter och persilja i 24 timmar. Stek sedan lätt i en panna med grönsaker från marinaden och häll över med buljong, vin eller konjak. Tillsätt kryddor, muskotnöt, tomatpuré och gryta i ugnen i minst två timmar. Därefter avlägsnas grönsakerna och mosas i vilket det skivade köttet läggs, katrinplommorna tillsätts och bakas ihop i fyrtiofem minuter. Resultatet är ett sällsynt smaskigt! Pashticiada serveras med veteknölar (gnocchi).
Whiskovacka Begavice
Lamm med sur mjölk och kryddor. Serveras med sallad och gröna lökar. Kroater som bor i närheten av Sibenik skyddar noggrant receptet på denna maträtt, vilket inte är förvånande. Beställ - du kommer inte ångra det! En riktig delikatess med en delikat och pikant smak.
Under planen
Bokstavligen betyder "/>
Vandrande
Vandrande
Gryta med fiskgryta. Olika typer av fisk läggs ut i flera lager, alternerande med tomatpuré, heta kryddor tillsätts, hälls med rött vin och sjuda länge under låg värme. Serveras med polenta (majsgröt). I gamla dagar trodde man att den här rätten var för de fattiga, men en sann gourmet kommer säkert att uppskatta den exceptionella smaken av en riktig brodet.
CRNI RIZHOT
Den så kallade "/>
Grillad fisk med mangold
Mangold är en lövbeta som också kallas romsk kål. Fisk - öring, torsk eller havsabborre stekas på grillen och stekt potatis och schweizisk mangold tillsätts. På restauranger serveras denna maträtt med vitlök och persilja, förhällt med olivolja. På gatukaféer är fisk- och potatisremsor helt enkelt inslagna i romersk kålblad.
Ungkarl
Ungkarl
Ett julrecept för alla kroater. Bakalar är vanlig torkad torsk, men tillagad på ett ovanligt sätt. Torkad fisk blötläggs i vatten i två dagar och förnyar ständigt vattnet. Blötläggd torsk kokas med peppar och lagerblad, kyls och rengörs från skinn och ben. Fisken blandas med kokt potatis, hälls över med olivolja och vispas i en mixer tills en pasta tillsätts, tillsätt muskotnöt. Den resulterande massan saltas, peppar och strö med riven ost och bakas sedan i ugnen, lägg en bit smör ovanpå. Den resulterande fisk- och potatispastan äts med nybakat bröd.
Maneshtra
Kroatisk variant på temat minestrone - tjock soppa med fläsk revben med bönor, ärtor och majs. Förutom allt finns det morötter, potatis, vitlök, selleri. Tillsätt skivor bacon, persilja och lagerblad under tillagningen. Salt, peppar, krydda med en kraftig blandning av kryddor och voila - soppan är klar. På grund av sin tjocka konsistens och pikanta skarphet passar maneshtra bra till öl.
Zagorska Juha
Potatismos med bacon, paprika, lök och vitlök. Servera med finhackad persilja och gräddfil. En traditionell lokal maträtt som finns i alla restauranger.
Midzhmurska gibanitsa
Midzhmurska gibanitsa
En fantastisk tårta gjord av två typer av deg och fyra lager fyllning. Mördegsbröd läggs i en ugnsform. Sedan kommer fyllningen efter eget val:
- vallmofrön med socker och kanel i mjölk;
- keso med gräddfil med ägg och russin;
- riven äpple med kanel och citronskal;
- malda valnötter med smör och socker.
Fyllnadsskikten är täckta med tunna lager av osyrad deg. Täck kakan från sidorna och toppa med smördeg. Verklig konfektprakt.
