Vad är thailändsk mat? Dessa är ljusa färger och kryddiga aromer (köket i Indien, Portugal och Kina hade ett stort inflytande på det lokala köket).
Topp 10 thailändska rätter du måste prova
Thailands nationella kök
Eftersom ris spelar en viktig roll i Thailand, till exempel, "priyeo vaan" (sött och surt ris) tillagas på grundval av detta. Nudlar är en annan basmat, från vilken till exempel”mi crop” tillagas - nudlar stekta med sötsyrsås. När det gäller såserna kan den heta curryn kallas "kungen" på det thailändska bordet. Dessutom fungerar fisksås, limesaft, räkorpasta och andra såser som ett tillägg till rätterna.
Om vi betraktar det thailändska kökets särart beroende på den regionala tillhörigheten, kännetecknas till exempel norden av den utbredda användningen av kyckling, flodfisk och fläsk (thailändska fläskkorv) för matlagning. Och på grund av att köket i östra Thailand påverkas av Laos kulinariska traditioner, tillagas ofta kryddig papayasallad här.
Populära thailändska rätter:
- "Kha moo" (en rätt med fläskben med sojasås);
- ”Tom yam” (en soppa gjord på kokosmjölk, till vilken fisk, kyckling eller skaldjur tillsätts);
- ”Kung som pak ruam” (soppa med köttbuljong till vilken stuvade grönsaker tillsätts);
- Panang Gai (stekt kyckling med citrongräsblad, kokosgrädde och röd currypasta);
- "Kaeng khyao wab nue" (en maträtt med kryddigt nötkött och grön curry).
Var ska man smaka på det nationella köket?
Thailändsk mat kan smakas både på lokala restauranger och på gatustånd (de börjar från 07: 00-08: 00).
I Bangkok kan du tillfredsställa din hunger och uppleva thailändsk mat på Blue Elephant Bangkok (denna anläggning serverar specialiteter i form av havsabborre med limesås och stekt anka i currysås), i Pattaya - på Preecha Seafood (institutionens specialiteter är räkor stekta med vitlök), i Phuket - i "Raya Restaurant" (i denna thailändska restaurang erbjuds du friterad havsabborre, stuvad fläskmage med ris, krabba med curry med risnudlar). Tips: Smaka på lokala rätter noggrant eftersom de kan vara väldigt varma. Och om du inte är ett fan av kryddig mat är det bättre att varna servitören om det direkt.
Matlagningskurser i Thailand
De som är intresserade kan besöka Thai Cooking Academy i Bangkok - i klassrummet lärs de inte bara konsten att laga thailändsk mat, utan också nyanserna i bearbetningen av de första ingredienserna. För utländska turister har 9 kombinerade kurser utvecklats här, som gör att de kan lära sig att laga 35 rätter (för 1 lektion, som varar 4-5 timmar, lär de sig att laga 5 rätter).
I Bangkok, på Oriental Hotel, kan du gå en 4-dagars kurs, där du kan få en uppfattning om grunderna i det thailändska köket, observera kockens behärskning, laga mat och skapa en meny på egen hand.
Det är värt att komma till Thailand för Seafood Festival (augusti, Phuket) eller Pineapple Festival (juni, Lampang).
