Rysslands kök har absorberat de gastronomiska traditionerna hos hundratals människor som bor på landets territorium.
Rysslands nationella kök
Soppa är en obligatorisk maträtt för en rysk lunch: först kokas buljongen (på kött, fisk, svamp), varefter grönsaker läggs till den.
Nationella mellanmål är gelékött, geléfisk, saltad sill i hemstil. Pepparrot, vitlök, majonnäs, pikantsåser används som tillägg till olika mellanmål. Från kötträtter (de serveras med ett tillbehör av grönsaker, flingor, nudlar), fläskkotletter, nötköttstroganoff, gås med äpplen, nötköttgoulash bör särskiljas. När det gäller fiskrätter serveras vanligtvis kokt bovete eller potatis med dem.
Populära rätter från det ryska köket:
- dumplings (gjorda av osyrad deg och fyllda med köttfärs);
- pannkakor (de serveras med gräddfil, kaviar, sylt, kött eller svamp);
- okroshka (en blandning av grönsaker, ägg och örter, kryddat med kvass eller gurksylta med tillsats av gräddfil);
- paj (ryskbakad paj med olika fyllningar).
Var ska man smaka på det nationella köket?
Vill du besöka en rysk restaurang och beställa en traditionell rysk lunch? På den första kommer du att erbjudas att smaka soppa, på den andra - fisk eller kött med tillbehör, på den tredje - kvass, kompott eller gelé.
I Moskva kan du besöka "Pushkin" (i denna restaurang erbjuds gästerna att njuta av pannkakor med keso, äpplen, med krämig fyllning och bär, suggris, dumplings med lax, svamp eller kött), i Sankt Petersburg - " Ryskt fiske "(institutionen specialiserar sig på ryska och fiskrätter: här kan du smaka kålsoppa, dumplings, pannkakor, pajer, rätter från sill, stör, öring), i Nizjnij Novgorod -" Vitalich "(institutionen erbjuder traditionellt ryskt kök, och här kan du också se ryska samovarer).
Matlagningskurser i Ryssland
Du kan lära dig nyanser av det ryska köket i Moskva på kulinariska skolan "Taste of Russia": här introduceras "studenter" för intressanta och populära recept på det ryska köket (mästarklasser väntar på dem, samt arbetar med sina egna händer i en avslappnad atmosfär). De som bestämmer sig för att lära sig om det nya ryska köket kommer att kunna gå kurser på kulinariska skolan "Fråga kocken" (Moskva): om tre dagar lär "studenter" vilka rätter som ingår i detta koncept och lär sig laga mat 20 rätter.
Ett besök i Ryssland kan matchas med firandet av Turkiets dag (Rostov-på-Don, maj), pajens helgdag (Izborsk, maj), festivalerna "Åh ja, mat!" (Sankt Petersburg, december), för att hedra Kama -köket (Perm, december) och Syzran -tomaten (Syzran, augusti).
