Varje år erövrar det kinesiska köket världen mer och mer, och närvaron av en restaurang med hieroglyfer på fasaden är nu svår att överraska även invånare i en provinsstad i den ryska outbacken. Väl framme i Mellanriket upptäcker resenärerna att autentiska restauranger i Kina är mycket mer mångsidiga och kan antingen vara ett enkelt gatumat med plastmöbler eller en ganska anständig anläggning med välutbildad personal och fasta priser. Lyckligtvis har dessa finesser lite effekt på matkvaliteten, eftersom de lagar utsökt och varierat i Kina varhelst det finns en härd och besökare.
Bläddra igenom menyn
De föreslagna namnen på rätter på menyn för lokala restauranger i deras sinne kan varken uttala eller komma ihåg någon europeisk. Vanligtvis sker kommunikation med servitörer på nivån att "sticka ett finger på en bild - jag fick en inte riktigt konstig smak." För att sådana situationer skulle mörkna resenärens stämning så lite som möjligt tvingade landets myndigheter ägarna till restauranger i Kina att översätta menyn till främmande språk, inklusive ryska. Hittills går det med en knark, men allt oftare kan du läsa ryska bokstäver under fotot av rätterna.
Men det är inga problem med apparater på restauranger och kaféer för utlänningar. Standardpinnarna dupliceras snabbt med en kniv och gaffel på besökarens första begäran. Hur frågar man utan att kunna kinesiska? Celestial servitörer förstår teckenspråk mycket bättre än engelska.
Legendarisk anka
Att smaka på en riktig Peking -anka på en restaurang i Kina är den gourmetdröm som omhuldas. Du måste välja en institution långsamt, grundligt, för inte alla ankor är lika goda. Gatalternativet i detta fall är inte särskilt lämpligt, eftersom absorptionen av denna maträtt kräver att man följer en viss ritual. Servitören skär köttet med en speciell vass kniv och serverar det med grönsaker, såser och rismjölspannkakor. En del av den berömda delikatessen kostar cirka 20 dollar i en måttligt prissatt restaurang.
In i en användbar spargris
- Den billigaste och mest tillfredsställande rätten är stekta nudlar från gatuförsäljare. Beroende på ingredienserna kostar en portion mellan en och två dollar, och det kommer garanterat att rädda dig från hunger i fem till sex timmar innan din nästa måltid. En portion kinesiska dumplings kostar ungefär samma.
- Du kan inte hitta gott kaffe på restauranger i Kina under dagen med eld. Du bör inte slösa tid och pengar på experiment - de vet helt enkelt inte hur de ska laga det där. Medborgare som inte kan föreställa sig sin morgon utan en kopp aromatisk dryck vaknar i Starbucks.
