Till skillnad från många andra vinregioner vet Sydafrika exakt födelsedagen för sitt första vin. I februari 1659 gjorde den nederländska nybyggaren Jan van Riebeck en minnesvärd post i sin dagbok om en viktig händelse som markerade början på en lång historia av sydafrikanskt vin, där det fanns plats för både upp- och nedgångar.
Till en början användes vinerna i denna region endast för lokala behov, tills produkten i slutet av 1900 -talet kom in på den internationella arenan. Idag rankas Sydafrika åtta i världen när det gäller antalet producerade viner, vilket inte är alls illa mot bakgrunden av sådana monster som Frankrike, Italien eller Spanien. Stort stöd för utvecklingen av vinframställning i Sydafrika tillhandahålls av europeiska investerare, vars deltagande tillåter utveckling av nästan varannan vingård.
Regioner för vinodling
I Sydafrika finns tre zoner med ett lämpligt klimat för odling av druvor. Det bästa är Western Cape, vars klimat är särskilt populärt bland druvor. Nordväst om landet och östkusten anses vara mindre lyckligt lottade på grund av den större torrheten, men det finns fortfarande ett stort antal vingårdar och vingårdar.
Fram till mitten av förra seklet var druvorna som odlades i Sydafrika övervägande vita sorter. Sedan planade situationen ut och idag odlas dussintals sorter i landet, bland vilka Shiraz, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay och Riesling med rätta anses vara de mest populära och produktiva. Den viktigaste druvan för blandning av röda viner, Pinotage, är infödd till den södra franska kusten. Huvuddragen i vinet från Pinotage -druvorna är de karakteristiska aromerna av vilda jordgubbar och katrinplommon.
Kontrollsystem
Den sydafrikanska regeringen strävar efter att uppnå ett globalt erkännande av sina viner och kontrollerar därför noggrant produktionsprocesserna. Det komplexa kontrollsystemet innehåller flera steg och produktkvalitetstester. På etiketten för ett sydafrikanskt vin som har testats och uppskattats mycket måste tillverkarens logotyp vara närvarande och druvsorten och produktionsåret för drycken måste anges. Dessutom har köparen rätt att få veta vinets ursprungsområde.
Exponering för de flesta viner från Sydafrika spelar egentligen ingen roll, och därför kan du fokusera på druvsorten som var involverad i produktionen. Vinerna av högsta kvalitet produceras här från frukterna av Pinotage och Syrah.
