Mat i Sri Lanka kännetecknas av det faktum att den lokala maten är ganska kryddig och mycket kryddig. Dessutom kan det inte kallas varierat och utsökt, eftersom grunden för det srilankanska köket är grönsaker, ris, fisk, som kryddas med olika kryddor (ingefära, gurkmeja, svartpeppar, chili, koriander, kanel, vitlök).
Mat på Sri Lanka
Sri Lankans kost består av grönsaker, örter (sallad, koriander, dill), ris, fisk (tonfisk) och skaldjur (hummer, krabbor, räkor), curryrätter, baljväxter.
Lokalt kök är mer vegetariskt orienterat: Sri Lankaner äter sällan kött - mestadels kyckling. Men för att behaga turister tillagas rätter av fläsk, lamm och nötkött här, trots att det är förbjudet att äta nötkött här (en ko är ett heligt djur).
I Sri Lanka är det värt att prova små fiskar som mals till ett pulver (umbalakada); pannkakor gjorda på rismjöl och kokosmjölk (tratt); Ris vermicelli, rullad och ångad (strängbehållare); Sri Lankas kyckling curry.
Om du bestämmer dig för att laga mat själv, är det tidigt på morgonen (kl. 4) värt att gå till fiskmarknaden för att köpa en ny fångst av olika typer av fisk och skaldjur. Ett sådant köp kommer att kosta dig relativt billigt, särskilt eftersom du i det här fallet kan äta så mycket fisk och skaldjur du vill.
Var ska man äta i Sri Lanka? Till din tjänst:
- kaféer, restauranger, lokala billiga matställen;
- gata brickor;
- snabbmatrestauranger (McDonalds, KFS, Pizza Hut);
- kaféer och restauranger där du kan beställa europeiska och internationella rätter.
Topp 10 Sri Lankanska rätter
Drycker i Sri Lanka
Populära drycker i Sri Lanka är kokosmjölk, palmnektar, te, fruktjuicer (från mango, apelsiner, papaya), lassi (en drink gjord av yoghurt, frukt, socker och is), ingefäraöl (denna drink kallas öl, även om den innehåller ingen alkohol: den ser ut som limonad med ingefära smak och smak).
Om du älskar alkoholhaltiga drycker är det ganska problematiskt att hitta dem på Sri Lanka: alkohol säljs endast i specialaffärer ("vinbutiker"). Det finns inte många av dem i landet, så det kan hända att du måste åka till en annan stad för att få öl. Situationen är mycket enklare på kaféer och restauranger - alkoholhaltiga drycker säljs här utan begränsningar (här kan du köpa importerade alkoholhaltiga drycker, men deras priser är höga). Om du är intresserad av lokal alkohol kan du prova kokos arak (vodka), öl ("ankare", "lejon"), whisky, gin.
Matresa till Sri Lanka
Gourmeter kan njuta av det nationella köket genom att gå till Sri Lanka Culinary Festival, under vilken du kan fördjupa dig i landets kulinariska traditioner genom att prova lokala rätter. Och efter att ha besökt byn Ella kan du inte bara besöka teplantager, utan också smaka utsökta, nationella, hemlagade rätter.
Sri Lankas mat kommer att förvåna finsmakare med sin smak och arom.
