Mat i Georgien kännetecknas av det faktum att det särdrag i det georgiska köket är överflödet av såser, ostar, kryddor och kryddor.
Mat i Georgien
Georgiens kost består av grönsaker och frukter, kött (fläsk, lamm, nötkött, fjäderfä), fisk, örter och kryddor (purjolök, mynta, dragon, persilja, basilika, koriander, vitlök, saffran, kanel), såser (bär, frukt, nöt).
När du anländer till Georgien kan du prova olika såser, både som en separat maträtt, äta det med bröd och som ett tillägg till andra rätter (till exempel kan du smaka stekt kyckling med satsivi, garo, satsebeli, tkemali, berberis eller nötsåser).
I Georgien får du en unik möjlighet att smaka på en kötträtt som ingen annan kötträtt i världen kan matcha när det gäller saftighet och smak. Denna maträtt kallas "en tjur på en spett" - en kalv placeras i en hel slaktkropp av en tjur, ett lamm placeras i en kalv, en kalkon är i ett lamm, en gås är i en kalkon, en anka är i en gås och en kyckling läggs i en anka (i intervallerna mellan köttet från olika djur läggs kryddiga örter). Sant, för att smaka en sådan maträtt behöver du ett speciellt tillfälle.
När det gäller vardagliga måltider bör du definitivt prova kebab, borani, kharcho, chakhokhbili, lobio, shkmeruli (kyckling i vitlökssås) och andra rätter.
Om du är en anhängare av vegetarisk mat kan du prova badrizhani (skivor stekta äggplanter toppade med nötsås), lobiani (bakverk baserat på bönpasta), mkhali (sallad baserad på en grönsak och en dressing av granatäpplejuice, gröna, lök, vitlök, valnötter, kryddor).
Var ska man äta i Georgien? Till din tjänst:
- restauranger;
- kaféer och gatumat (här kan du prova alla typer av pajer);
- ludis bari (menyn på dessa ölbarer liknar restaurangen);
- khinkali (förutom khinkali kan du också smaka på andra rätter från det georgiska köket här).
Drycker i Georgien
Populära drycker i Georgien är kaffe och vin. Eftersom Georgien är känt för sina viner bör älskare av torra viner njuta av viner som "Gurjaani", "Tsinandali", "Teliani", "Kvareli", "Mukuzani", halvtorrt och halvsött-"Tetra", " Barakoni "," Chkhaveri "," Kindzmarauli ", dessert -" Hizvi "," Saamo "," Salkhino ", befäst -" Anachi "," Kardanakhi ".
Gastronomisk turné till Georgien
På en gastronomisk turné till Khevi -bergsregionen, på lokala restauranger kommer du att bjudas på lobio, khinkali, majskakor och i Kakheti kan du bo i en georgisk familj, där du kommer att få ett föredrag om bakning av georgiska bröd, churchkhela och grill. Dessutom blir du inbjuden att besöka familjens vinkällare, där de kommer att berätta om hur georgiska viner tillagas och låta dig smaka hemlagade viner.
När du reser till olika regioner i Georgien kommer du att träffa lokalbefolkningen som gärna lär dig processen att förbereda traditionella georgiska rätter.
