När du åker på semester bör du ta hänsyn till att mat i Uzbekistan huvudsakligen representeras av kaloririka och feta rätter.
Mat i Uzbekistan
Uzbekiska köket kommer att glädja älskare av kötträtter gjorda på lamm, nötkött, hästkött, kamel och fågelkött.
Du bör definitivt prova den traditionella uzbekiska pilaf. Eftersom det tillagas på olika sätt i olika regioner i landet har du möjlighet att bekanta dig med Fergana, Samarkand, Bukhara och andra typer av pilaf. Dessutom, beroende på säsong och syftet med pilaf, kan du prova festlig, sommar, vinter, vårpilaf. Oavsett att pilaf har många sorter, förenas de med huvuduppsättningen av produkter och vissa kryddor - pilafens grund är ris, kött, morötter, kummin och berberis.
I Uzbekistan bör du också prova deg- och kötträtter, som manti och naryn.
Eftersom landet har ett brett utbud av grönsaker och frukter, kan du smaka på olika sallader - från kött till vegetariska och dieter.
Varma soppor (shurpa) tillagade i stark buljong är inte mindre populära i Uzbekistan. Som regel är uzbekiska soppor kryddiga, tjocka, innehåller mycket grönsaker och örter, till exempel bör du vara uppmärksam på moshubirinch -sopporna (den är gjord på lamm, ris, tomater, bönor och tomater), marshurd (bönsoppa) med sur mjölk, ris, potatis och örter), kolop (en typ av kall soppa baserad på surmjölk, gurkor, rädisor och örter).
Var ska man äta i Uzbekistan? Till din tjänst:
- kaféer och restauranger, på menyn kan du bara hitta rätter från uzbekiska köket;
- kaféer och restauranger som erbjuder sina gäster att smaka på internationella rätter;
- gatukaféer och tehus där du kan äta grill, pilaf, vissa typer av soppor (som regel ligger de nära tågstationer och basarer).
Drycker i Uzbekistan
Populära uzbekiska drycker är te, ayran och mineralvatten.
När det gäller alkoholhaltiga drycker är vodka, öl, vin och champagne utbredd i Uzbekistan.
Gastronomisk tur till Uzbekistan
Under en gastronomisk resa runt Samarkand kan du besöka Siab -basaren, där du får möjlighet att smaka på de berömda Samarkand -plattbröden (det finns 17 typer av dem). Till lunch kommer du att bjudas in till ett lokalt tehus, där du kommer att erbjudas att smaka på sharvasoppa, och middag kommer att serveras för dig i den pittoreska restaurangen "Karimbek", som bjuder in dig på grill.
Och i Bukhara kommer du att erbjudas att äta på nationalhuset "Dolon" - här kommer du att prova Bukhara somsa och bedan shurva. Efter lunch blir du inbjuden till tehuset "Silk Road Spices", där du kan smaka kryddigt te med traditionella bukhariska godis.
Uzbekistans kök är en oändlig mängd riktiga delikatesser: när du har kommit hit kan du vara övertygad om detta på egen hand!
