Fans av lettisk öl hävdar att det inte på något sätt är sämre än tjeckiska eller tyska. Du behöver bara veta vilken sort som är den godaste och var du kan smaka den färsk. Det finns flera dussin bryggerier i landet, och det är små företag som producerar de trevligaste och godaste öltyperna i Lettland. Gastronomiska turer till denna baltiska republik är fortfarande sällsynta bland ryska turister, men i framtiden har denna typ av resor tveklösa utsikter.
Historia och modernitet
Vissa märken av lettisk öl har en mycket lång historia, som räknar århundraden:
- För första gången bryggdes Cesu Alus -öl 1590 på det gamla slottet Cesis. Bryggeriet restes bara tre hundra år senare, och sedan dess har Cēsis -bryggeriet lyckats bli ett av de största bryggerierna i Lettland.
- Aldaris -anläggningen byggdes 1865 av en tysk bryggeri. Sedan växte det lilla företaget till en storskalig produktion, och idag visade det sig vara en del av Carlsberg-koncernen. Tyvärr påverkade volymökningen inte ölkvaliteten på bästa sätt, och drycker från Aldaris är mer konsumtionsvaror än skumeliten. Det enda som lokala finsmakare rekommenderar att uppmärksamma är Aldaris Porteris -drinken. Traditionell, stark, den har en sammetslen karamellsmak och en rik mörk bärnsten.
- I Bauska började öl bryggas 1981, men även på så kort tid kunde mästarna på det lokala bryggeriet uppnå en oöverträffad framgång i sin verksamhet. Bauska öl produceras idag i fem sorter: mörk Premium och Special, ofiltrerat och två ljusa - Senchu och Special. För dem som kör erbjuder detta bryggeri utmärkt brödkvass.
Öl i Lettland konsumeras särskilt aktivt under semestrar och festligheter. En av dessa dagar - Ligo -semestern - är i sig ett nationellt lettiskt kulturarv.
På jakt efter en blommande ormbunke
Ligo är den mest eftertraktade sommardag för lettiska. Det firas natten 23-24 juni och åtföljs av utflykter och picknick. Öl är att föredra som en drink denna kväll i Lettland.
Varje region i landet brygger sin egen drink för Ligo. Så här producerar bryggeriet i Zemgale Tērvetes -öl, vars produkter odlas av lokala bönder. Bryggeriet i Ventspils har ett lätt och gott Užava -öl. Bland sina sorter, på jakt efter en ormbunksblomma på en sommarnatt, är det ljusa och ljusa Uzavnieks särskilt lämpligt.
