Tyskar och öl är tvillingbröder, och det är detta land som kännetecknas av en speciell konsumtionskultur för den skummande drycken och har en lång tradition av sin produktion. Ölens historia i Tyskland går tillbaka omkring tretton århundraden, och för första gången nämner 800 -talets dokument från den tyska staden Geisingen "kornjuice".
National skatt
Här är några intressanta fakta om bryggning i Tyskland:
- Dekretet om ölens renhet, utfärdat av hertig William IV 1516, gäller fortfarande i Tyskland. Den dokumenterade att bryggning av alla typer av öl är tillåtet från vatten, jäst, malt och humle.
- Det är möjligt att importera öl som inte uppfyller dessa standarder endast med en indikation på ingredienserna som används.
- Även små stigningar i ölpriserna i Tyskland uppfattas mycket negativt. 1888 i München orsakade nya priser oro.
- Tyskarna producerar cirka 15 öltyper av olika märken, varav de mest populära är bottenjäst pilsner, mörk och filtrerad weissbier, humlesmakad altbier, höghållfast bokbir och många andra.
- Tyskarna brygger en mörkröd julöl speciellt för folkfester under vinterhelgen. Alkoholhalten i den når 7,5%.
I nationella bryggerier kan du prova zwickelbier - en grumlig och opastöriserad dryck som innehåller en stor mängd jäst. Det tappas sällan på flaska och serveras vanligtvis färskt på tyska pubar. Zwickelbier är särskilt farligt för figuren: öl har ett högt näringsvärde på grund av den höga jästkoncentrationen.
Legender och traditioner
I Tyskland finns det många legender i samband med öl och konsten att göra det. Till exempel uppträdde den svarta ölen Schwarzbier, bergsmästarnas dryck, som de gamla legenderna säger, i silvergruvorna i Thüringen och Sachsen. Gnomes bodde där i mystiska berggrottor, och öl, enligt bryggarna, absorberade deras magi och magiska förmågor.
Det är inte första året som Tyskland brygger rauchbier, som har en speciell rökt smak. Det är populärt på hösten och vintern, liksom den speciellt uppfunna festbiren som serveras på Oktoberfest. Denna festival är årets viktigaste händelse för tyska bryggerier, som lockar miljontals turister från hela världen. Oktoberfesten hålls i München på Theresas äng och varar mer än två veckor. Endast bayerska företag brygger öl till festivalen.
