Det dominikanska köket är kreolskt kök som påverkas av lokala, afrikanska, spanska och karibiska gastronomiska recept.
Dominikanska nationella rätter
I Dominikanska republiken får du möjlighet att njuta av en exotisk maträtt i form av en griskadaver, hel stuvad i en grop. Ett kännetecken för det nationella köket är användningen av bananer i beredningen (för stekning, ganska hårda och gröna "plana" bananer tas), baljväxter och grönsaker, som ursprungligen kombinerades med fisk- eller köttprodukter. Av rätterna baserade på skaldjur bör du föredra fisk stekt i kokos. En maträtt med röda bönor, kassava, ris, grönsaksallader och grön bananpuré är ofta ett tillägg till huvudrätterna. Det är värt att notera att under måltiden läggs alltid "casabe" -kakor på bordet (de tillagas av rotfrukterna i maniok).
Älskare av godis bör prova lokala bakverk fyllda med exotiska frukter, mjölkgröt med tropiska frukter och kokosmarmelad.
Populära dominikanska / kreolska rätter:
- Asopao (soppa gjord på ris, grönsaker och kyckling - serveras med stekta bananer och apelsinsås);
- "Sankocho" (gryta med olika typer av kött, grönsaker och kryddor - chili eller tabasco läggs vanligtvis till för att göra det mer starkt);
- "El moro" (en rätt med stuvad fläsk, bönor och ris);
- “Pescado-con-coco” (fisk i kokosbaserad sås);
- "Kangreho gisado" (krabbor tillagade i en speciell sås).
Var ska man smaka på det nationella köket?
Man bör komma ihåg att på restauranger i Dominikanska republiken ingår vanligtvis tips i räkningen och utgör cirka 15% av den totala beställningen.
I Santo Domingo kan du äta gott på "Adrian Tropical" (här bjuds gästerna på det nationella köket och låter dem njuta av havsutsikten medan de sitter vid ett bord på terrassen), i Punta Cana - på "Kukua Beach Club”(här erbjuds gästerna att smaka spanska rätter med en kreolsk smak, liksom fantastisk utsikt över Macau Beach).
Matlagningskurser i Dominikanska republiken
Om du är på semester i Punta Cana, var noga med att kolla in restaurangen Las Torres - den glädjer besökare med dominikanska rätter och kalorimåltider samt temamiddagar. Dessutom genomför kocken på denna restaurang ofta kulinariska mästarklasser i det nationella köket för alla.
Det rekommenderas att besöka Dominikanska republiken under Organic Coffee Festival (oktober, Polo), Mangofestivalen (juni, bad), Gastronomic Festival (september, Sosua), "Taste Santo Domingo" kulinariska festival (oktober, Santo Domingo). visa matlagning och njut av dominikanskt vin och mat.
