Trots att Jordaniens kök är ett slags arabiskt kulinariskt, har det sina egna egenskaper (i motsats till vad många tror är det inte särskilt kryddigt och kryddigt).
Jordans nationella kök
I Jordanien används fläsk inte för matlagning, men lamm, fjäderfä och kalvkött används ofta och potatis, ris och vetegryn används som tillbehör. Soppor tillagas ofta här - linssoppa med tillsats av kyckling, kryddor, lök, citronsaft eller soppa med kyckling, örter, lotablad (kokt ris serveras med).
Snacks, sallader och huvudrätter görs ofta med grönsaker, örter och örter. Så i Jordanien tillagas sallader av rädisor, tomater, morötter, ruccola och andra grönsaker (olivolja och citronsaft används för dressing) och en aptitretare i form av bakad aubergine, tomater och lök med tahinimassa. När det gäller bröd är olika sorter av lavash, traditionellt "ragyf" bröd och "kmazh" platta kakor populära i landet. Om du är intresserad av jordanska desserter, prova kanderade frukter, pistaschbaklava och jawafa (guava dessert).
Populära jordanska rätter:
- "Mansaf" (en rätt med fårkött, pinjenötter och ris marinerad i yoghurt);
- “Farooj” (grillad kyckling - serverad med sallad och tunnbröd);
- “Tabbouleh” (sallad med tomater, persilja, vetegryn och kryddor);
- "Sambusak" (en maträtt i form av mjölbollar med köttfyllning, friterad);
- “Moajanat” (nöt-, spenat- och örtpaj).
Var ska man prova det jordanska köket?
Det finns många platser i Jordanien där du kan äta: små kaféer och dyra restauranger är tillgängliga för resenärer. Om du vill prova gatumat kan du köpa en shawarma som kostar några dinarer.
Du kan tillfredsställa din hunger i Amman i "Tawaheen Al-Hawa" (här kan du sitta både i hallen och i ett tält på gatan; stora portioner nationella rätter, snabb service och en mysig atmosfär väntar på dig i detta restaurang) och i Jerash - i "Gardens & Green Valley Rst." (Här bjuds gästerna på arabiskt kök och nybakat bröd, som bakas i denna restaurang i en traditionell stenugn).
Matlagningskurser i Jordanien
Efter att ha lärt sig schemat i förväg får de som önskar möjlighet att delta i kulinariska mästarkurser i lokala restauranger, följt av oberoende tillagning av autentiska jordanska rätter.
Ett besök i Jordanien bör förberedas för Global Village -festivalen (juli, Amman), inom vilken du kan lära känna den nationella kulturen, uppleva den särpräglade folklore och kulturarvet i den jordanska huvudstaden, samt besöka den kulinariska utställningen”Food Court”(här bjuds du på att smaka på jordansk mat).
