Det danska köket påverkas av tyska och skandinaviska kök: det är känt för sitt rika sortiment av kalla mellanmål.
Danmarks nationella kök
Den mest kända danska rätten är smerrebred: på denna rågbrödsmörgås, smord med smör, sprids olika ingredienser, till exempel ansjovis, ägg, persilja, tomatpuré; stekt fisk med remouladesås och citronskiva; kokt fläsk, salladslök och inlagda rödbetor.
I Danmark älskar de kött (de gör grytor, kotletter, korv, salami) och fisk (specialiteter är gjorda på flundra, ål, makrill). Det är värt att notera att kött vanligtvis kompletteras med en klassisk brun sås, fisk med senap och båda med bärsås, som är gjord på lingon, tranbär, hallon och andra bär.
Om vi pratar om specialiteter i specifika regioner i Danmark, så är det till exempel på ön Fyn värt att prova sakkukmjölpudding med fläskfilé, på ön Ere - jästpannkakor med honung, på ön Men - en kryddig sill tillagad på ett speciellt sätt.
Populära danska rätter:
- fläskgryta med rödkål;
- fläsk revben i öl;
- vilt med bakad potatissås;
- ålrulle;
- paj med äpplen, vispad grädde och vinbärsgelé.
Var ska man smaka på det nationella köket?
I Danmark hittar du många matställen som serverar många varianter av smerrebred, samt ölpubar där du kan smaka danska öl. Om du bestämmer dig för att äta på en restaurang, ta med dig kontanter - inte alla lokala livsmedelsanläggningar kan skryta med att acceptera plastkort från de viktigaste betalningssystemen. Ska du äta på en liten restaurang, särskilt i provinserna? Det är vettigt att kontakta administrationen i förväg för att boka bord - ofta är arbetet på sådana anläggningar föremål för ett individuellt schema.
Du kan tillfredsställa din hunger i Köpenhamn i "Told & Snaps" (förutom märkesmackor med olika fyllningar erbjuder institutionen gästerna att äta corned beef, sill, fläsk med stuvad kål, samt tvätta dessa rätter med snaps) eller " Royal Smushi Cafe”(restaurangen specialiserar sig på att förbereda en traditionell dansk smörgås, samt bärsoppa med grädde) och i Odense - i” Carlsens Kvarter”(i denna institution, dekorerad i stil med dansk medeltid, besökare erbjuds att smaka på cirka 50 typer av dansk öl och underhållningsaktivitet).
Matlagningskurser i Danmark
De som är intresserade av dansk gastronomi kommer att erbjudas att åka på en gastronomisk rundtur i Köpenhamn “Noma. Food of the North”. Som en del av turen kommer det att hållas mästarklasser och klasser, vars deltagare kommer att lära sig att laga några lokala rätter.
Det är värt att komma till Danmark för Copenhagen Cooking Cooking Festival (augusti), där temashow, deltagande i kulinariska slagsmål och provsmakning av danska rätter väntar på dig.
