Tyskt kök är ett ganska varierat och originellt kök (menyns samling varierar beroende på land).
Tysklands nationella kök
I Tyskland älskar de kött, särskilt fläsk, från vilket tyska korvar och korv tillagas. Men om du vill kan du prova ganska ovanliga kötträtter i form av "Hackepeter" (en maträtt gjord på rått köttfärs med tillsats av ägg, kryddor, salt och peppar). Tyskarna konsumerar grönsaker i ganska stora mängder, särskilt kål, potatis, morötter samt baljväxter (bönor, linser, ärtor). Turister rekommenderas att prova "Leipziger Allerlei" (grönsaksgryta). Ägg är en annan populär ingrediens för att förbereda tyska rätter, så du bör beställa en omelett med örter och potatis eller fyllda ägg i matställen.
Det är värt att notera att Franconia lockar turister med Nürnbergkorv, Köln - med mandelkakor, Hamburg - med rökt fisk, ålsoppa, stekt havstunga, Bayern - med stekt fläsk och korv med söt senap, Erfurt - med stekt kött i en öl -baserad sås.
Populära tyska rätter:
- Weisswurst (fläskkorv serveras med olika såser);
- "Sauerbraten" (nötkött marinerat med vinäger och vin, stekt med äpplen, grönsaker, ingefära och rödbetsirap);
- “Schnitzel” (hacka kotletter);
- ”Schnauzen-und-potenti” (surkål och saltad fläskgryta);
- "Zwibelkuchen" (lökpaj).
Var ska man smaka på det nationella köket?
Om du letar efter ett snabbt mellanmål i form av stekt korv eller kokta fläskkorvar, var uppmärksam på skylten "Imbuss". Och om du vill tillfredsställa din hunger noggrant, så kan du i Berlin gå till restaurangen "Gerichtslaube" (här ska du njuta av inlagd fläskben, stekt rökt fläskrygg, hemlagad Berlin -kotlett; i genomsnitt kommer en varm maträtt på denna institution att kostar 10-17 euro), i Köln - i”Fruh Brauhaus” (förutom korv, fläskknogel och schnitzel beställs öl här, som hälls tills besökare stänger glaset med ett speciellt ställ), i Düsseldorf - i “Zum Schlussel”(menyn består av från rustikt tyskt kök till mer sofistikerad mat: prova blodpudding, tyska soppor, grillad fisk).
Matlagningskurser i Tyskland
På kulinariska kurser i Dresden, de som vill lära sig att laga olika söta pajer - med körsbär, äpplen, ostmassa, ägggrädde och i Hamburg - kokt fisk i en kryddig tjock sås samt ål i olika varianter (till exempel, stekt eller kokt ål, som utgör grundsoppan).
Om du är en foodie, ta en resa till Tyskland med Gourmet Food Festival (Köln, februari-mars) och Berlin Food and Wine Festival i slutet av februari (gästerna är glada över provningar, workshops och matshower) …
