Historien om den argentinska vinframställningen går mer än fyra århundraden tillbaka, och under denna tid har lokala mästare samlat på sig en mängd erfarenhet av tillverkning av en kvalitetsprodukt. Landet är skyldigt sina första vingårdar till de spanska missionärerna, som inte kunde tänka sig sitt liv på en avlägsen kontinent utan vinstockar och vin. De fransmän och italienare som anlände senare bidrog till vinframställningen, och därför är vinerna i Argentina frukten av arbetet och kärleken hos många generationer människor av olika nationaliteter.
Argentinska drag av vinframställning
Många sorter odlas i landet, som kom från den gamla världen och framgångsrikt har rotat sig på en ny plats. Spanska Macabeo och Garnacha samsas fredligt på sluttningarna av de lokala kullarna med de italienska sorterna Dolcetto, Nebbiolo och Barbera. Tyska Riesling tävlar inte längre med franska Chardonnay, och de röda sorterna Merlot och Cabernet Sauvignon verkar alls internationella.
Klimatet och naturförhållandena i Argentina gjorde det möjligt att särskilja ett riktigt "kungligt" par bland alla druvsorter, och idag blandas argentinska viner mestadels från Malbec- och Torrontes -sorter.
Fram till 80 -talet av 1900 -talet var vinindustrin i Argentina främst inriktad på lokala behov, men nu tränger produkterna från lokala vinproducenter framgångsrikt ihop sina europeiska och amerikanska motsvarigheter på den internationella marknaden. Argentinska vingårdar är de högsta i världen. Sådana odlingsförhållanden måste iakttas på grund av det torra klimatet.
För varje smak
Följande sorter används oftast vid produktion av vin i Argentina:
- Röd Malbec, vars hemland är Frankrike. Kvaliteten på argentinskt vin tillverkat av Malbec, enligt oenologer, överträffar dess franska motsvarigheter. Vin från Malbec har en kraftfull doft, rik färg och ger finsmakare en sann förtjusning av hallon, granatäpple och till och med chokladtoner. Argentinens sortviner från sådana frukter har stor lagringspotential.
- Den vita Torrontes -sorten är aromatisk och gör det möjligt att förbereda viner med en ovanligt ljus bukett, där erfarna gourmeter skiljer nyanser av akacia, lind och jasmin. En rik persika eftersmak och nyanser av fatlagring gör viner tillverkade av Torrontes bär utsökta.
- Det är vanligt att förbereda viner från Argentina från de röda frukterna av Tempranillo, som är lämpliga för lång lagring på ekfat, varför deras smak innehåller toner av kaffe, katrinplommon och till och med kubansk tobak.
