Mat i Azerbajdzjan kännetecknas av det faktum att nationella rätter är utsökta, distinkta, varierade och tillfredsställande.
Mat i Azerbajdzjan
Azerbajdzjans diet består av soppor, kött (nötkött, lamm, fjäderfä), grönsaker (äggplanter, tomater, sorrel, spenat, kål, lök), fisk och mejeriprodukter. Azerbajdzjaner älskar att krydda sina rätter med kryddor som anis, kummin, koriander, fänkål, selleri, basilika, dill, persilja.
Azerbajdzjaner äter många kötträtter med keso, fårost och jästa mjölkdrycker. Och det är vanligt att äta absolut alla rätter med alla slags lavash.
Pilaf är särskilt populärt i landet (det finns mer än 40 recept på denna maträtt): den är tillagad med kyckling eller lamm, och du kan också smaka söt fruktpilaf här.
I Azerbajdzjan är det värt att prova pilaf, kebab, lula-kebab, får- och nötköttdonar, kufta, dolmasy (en maträtt som kålrullar, druvblad, peppar, sorrel med kött, frukt och andra fyllningar), stekt vilt, olika soppor (varmt kött eller kallt med kefir).
Och de med en söt tand kommer att glädjas åt halva, baklava, turkisk förtjusning, kozinaki, vattenmelon, ung valnötssylt, kornel och himmelska äpplen.
Var ska man äta i Azerbajdzjan? Till din tjänst:
- kaféer och restauranger som erbjuder sina besökare att beställa nationella och andra kök i världen;
- tehus och snabbmatrestauranger.
Drycker i Azerbajdzjan
Populära drycker från Azerbajdzjan är te (svart, grönt, ört), gatyh (fermenterad mjölkprodukt), ayran, sherbet (infusion av bär, citrus och andra frukter med tillsatt socker och is), svart kaffe, mineralvatten ("Sirab", “Daridag”, “Badamly”, “Isti-su”, “Turshu-su”), öl, vin, konjak, konjak.
Te i Azerbajdzjan dricks alltid och överallt, och ofta tillsätts kardemumma, kanel, ingefära, rosenvatten, timjan och andra kryddor.
Gastronomisk tur till Azerbajdzjan
På en gastronomisk turné till Azerbajdzjan tar du en sightseeingtur i staden Baku och smakar det nationella köket i de bästa restaurangerna (traditionellt tedrickande kommer att fungera som pricken över i: et).
Som en del av den gastronomiska turen kommer du att tas till bergsbyn Lahich - här kommer du att bjudas på ett lamm eller kyckling shashlik, serveras med färska tomater, gurkor, paprika och örter, samt kebab inslagna i lavash och dekorerad med lök och örter.
Och i staden Sheki kan du prova piti - en soppa gjord på lamm, grönsaker, ärtor, körsbärsplommon och kryddor, samt azerbajdzjanska dumplings (bushbara). Och med dessa rätter kommer du definitivt att serveras torrt rött vin "Caravan Saray".
Gourmeter kommer att bli särskilt glada över en resa till Azerbajdzjan - här kan de smaka på de mest känsliga fisk- och kötträtterna, sorbeter och godis gjorda på fruktjuicer och rörsocker.
