Luxemburgs kök har absorberat inslag av franska, belgiska och tyska gastronomiska traditioner. Dessutom har recept som har kommit sedan urminnes tider bevarats i det luxemburgska köket.
Luxemburgs nationella kök
Luxemburg har en positiv inställning till kötträtter, särskilt till “jadd mat gaardbonen” - rökt fläsk med gräddfil (rätten serveras med bönor och potatis). Dessutom inkluderar landets rätter blodkorv, geléfläsköron och ammande grisar, kalvhjärta eller hjärnor med kålgarnering. När det gäller fiskrätter tillagas de i ugnen eller på grillen från öring, abborre, gädda och andra typer av fisk, serveras med grönsaker och sötsyrsås. Under måltiden läggs vanligtvis olika marinader, örter och lokal ost på bordet. Söta tänder i Luxemburg kommer att erbjudas att njuta av pajer med öppen fyllning i form av frukt, sylt, sylt, chokladpasta.
Populära luxemburgska rätter:
- oxsvanssoppa;
- Luxemburgsk kaninstek;
- leverköttbullar med surkål;
- grönsaker med kokt nötkött och kryddor;
- kalvleverdumplings med kokt potatis och surkål.
Var ska man smaka på det nationella köket?
Jämfört med andra europeiska länder kommer matsal på luxemburgska restauranger att kosta resenärer lite mer. Efter att ha beställt en kötträtt på en restaurang kan du vanligtvis räkna med att servera en grönsaksrätt eller grönsaksstek (potatis, rödbetor och rädisor används ofta).
För att tillfredsställa din hunger i Luxemburg kan du titta in i restaurangen "Le Stubli" - här serveras besökare traditionella luxemburgska rätter (oavsett årstid kommer du att bjudas på kötträtter, inklusive en av de dyraste delikatesserna - fågeltarmar, och på sommaren - fisk och kräftor). En annan plats som är värd att uppmärksamma är "Mousel Cantine" (specialiserat på luxemburgskt kök, restaurangen erbjuder kötträtter följt av utmärkt öl).
Matlagningskurser i Luxemburg
I Luxemburg finns en sammanslutning av professionella kockar, på förslag av vilka kulinariska mästarklasser organiseras för dem som vill bekanta sig med det luxemburgska köket. Om du är intresserad av att smaka lokalt vin kommer du att erbjudas en tur längs Valley of Wine, besöka vinkällare och små restauranger.
Ett besök i Luxemburg kan planeras för ölfestivalen (september) och Schueberfeuermässan (augusti-september), under vilket besökare ges möjlighet att dricka och äta, njuta av traditionella våfflor med jordgubbar och grädde och åka på lokala attraktioner.
