Kubansk mat är en "cocktail" av kreolska, afrikanska, spanska och kinesiska kulinariska traditioner: dess rätter är läckra, enkla och näringsrika.
Kubas nationella kök
Nästan ingen måltid är komplett utan frukt: stekta bananer och ananas i sås, fruktcocktails och sallader i nyhackad kokosnöt serveras på bordet. Dessutom används de för att förbereda såser för fisk och kött. Saltad torsk är en populär produkt på Kuba: till exempel "sofrito" tillagas av den - en maträtt, som förutom torsk innehåller grönsaker och kryddor (allt detta stuvas i olja). Denna maträtt kompletteras med stekt bröd.
Älskare av godis på Liberty Island till kubansk glass ("coppelia"), söt paj med guava ("masa real de guayaba"), ostdessert med frukt, bananer "flambé" (de är dekorerade med mynta och mandel, efter doppning dem i varm karamell).
Populära kubanska rätter:
- Arroz con polio (kycklinggryta med ris);
- Ajiaco Crioglio (en tjock kubansk soppa med majs, kött, yucca, citron, pumpa, banan och sås);
- Congri (en maträtt med ris och blomkål);
- ”Picadiyo” (rostad med nötkött, ris, svarta bönor, tomater och paprika);
- “Medallones-mango” (en gryta med nötkött, vin, mango och kryddor).
Topp 10 kubanska måste-prova rätter
Var ska man prova kubansk mat?
Trots att det inte finns så många klassiska restauranger på Liberty Island, kommer det inte att vara svårt för dig att hitta dem - barkers hjälper dig med detta (de visar dig vägen).
Det är osannolikt att du kommer att bli besviken på servicen på kubanska restauranger, eftersom huvudinkomsten för anställda på cateringföretag består av tips (det är vanligt att lämna 10% av räkningen). Råd: studera menyn noga innan du gör en beställning - i vissa cateringfirmaer på turistorter läggs upp till 25% serviceavgift till fakturabeloppet.
För att tillfredsställa hunger i Havanna rekommenderas att besöka "El Aljibe" (här bör du prova signaturrätten - "pollo asado", som serveras med bitter apelsinsås), i Santiago de Cuba - "Paladar Salon Tropical" (denna restaurang med kubansk mat behandlar gäster, främst kycklingrätter, samt olika rombaserade cocktails).
Matlagningskurser på Kuba
Turister som reser på Kuba kan ta en utsökt resa längs gastronomiska vägar relaterade till traditionellt eller modernt kubanskt kök (på den sista vägen väntar de på att provsmaka och delta i beredningen av bananflis, malanga och majsfritter och banankulor)…
En resa till Kuba kan tidsinställas för att sammanfalla med kulinariska festivalen Varadero Gourmet (juni, Varadero), under vilken gästerna kommer att glädjas åt mästarklasser, provningar, produktpresentationer, tävlingar och andra underhållningsevenemang.
