Hur ser det slovenska köket ut? Dess bildning skedde under påverkan av italienska, kroatiska, ungerska, österrikiska och tyska gastronomiska skolor.
Sloveniens nationella kök
Höjdpunkten på det slovenska bordet är de första kurserna:”gobovayuha” (porcini -svampsoppa som serveras i ett brödbröd, som preliminärt befrias från smulan) och”sur juha” (soppa tillagad med fläskbuljong, grönsaker och vinäger). Varje måltid åtföljs av användning av lokal ost, och för det andra unnar gäster och invånare i Slovenien sig ofta med "krajnske klobase" (korv med pepparrot), "slovensk pilaf" (den tillagas med tillägg av skaldjur),”Kycklingpaprikash” (kycklingpaprikash med tillsats av röd sås”Beshamel”).
När det gäller desserter, i Slovenien kommer du att erbjudas att prova en rulle med nötter ("potica"), pannkakor, kompletterat med nötsmör och vispad grädde ("palachinka"), ett varmt äpple och ostkaka ("gibanica").
Populära rätter från slovenska köket:
- Chevapchichi (köttsoppa med korv);
- “Tunka” (en rätt med stekt fläskbitar med smält smör);
- "Zhgantsy" (kokta bovetbollar, som kompletteras med korv);
- “Radshnichi” (shish kebab på slovenska);
- “Chompe” (ett fat med bakad potatis och keso).
Var kan man smaka på slovensk mat?
Frukostar, luncher och middagar i lokala livsmedelsanläggningar omfattas inte av ett tydligt schema, så landets gäster kan tillfredsställa sin hunger när som helst och var som helst. Man bör komma ihåg att priset på kötträtter vanligtvis anges utan tilläggskostnaden.
I Ljubljana kommer det inte vara överflödigt att unna sig slovenska rätter på “Gostilna Sestica” (först, här kommer du att erbjudas att smaka slovenska ostar - med mögel, kryddig, rökt; och på menyn hittar du också en blandning av kött och korv, surkål, hemlig potatis med lök, grubanica, traditionellt hemlagat vin, och på fredagar kommer du att ha en slovensk kväll med levande nationell musik), i Maribor-i "Stajerc" (i denna krog-pub behandlas gästerna med slovensk öl och utmärkta mellanmål i form av korv, hemlagad skinka, slovensk goulash bograc), i Portoroz - i “Cantina di Pesce” (besökare hittar en slovensk signaturrätt på menyn - Gamberetti med sallad och stekt potatis).
Matlagningskurser i Slovenien
Vill du lära dig att laga en 4-rätters slovensk lunch? Välkommen till restaurangen "Gostilna Dela" (Ljubljana): matlagningskursen "Cook Eat Slovenia" (klasserna hålls på engelska) är öppen här, där efter lunchens tillagning följs av en provsmakning tillsammans med 4 typer av lokala vin.
I Slovenien är det vettigt att komma till vinmässan (Ljubljana, juni) eller Saltfestivalen (Piran, maj), åtföljd av en mässa, en högtidlig procession, smaka på slovenska delikatesser (de som vill kan titta på saltet Museum).
