Även kelterna på 800 -talet f. Kr. sysslar med vinodling och vinframställning på det moderna Österrikes territorium. Med ankomsten av romarna ökade området för vinodlingar betydligt. Kejsaren Karl den Store gjorde ett ovärderligt bidrag till utvecklingen av österrikisk vinframställning genom att införa en vinodlingskadaster, och sedan dess har österrikiska viner fått den första klassificeringen.
Historia med geografi
Dokumentära referenser till österrikiska viner finns redan i dokument från 1500 -talet. Sedan dess har landets vinindustri upplevt många upp- och nedgångar i samband med krig, och med antagandet av nya lagar, och med ekonomisk tillväxt och med epidemier av jordbruksskadegörare.
Vinproduktionen i Österrike nådde den industriella nivån i mitten av 1900 -talet, när vinmakarna hade nya jordbruksmaskiner, gödningsmedel och andra tekniska innovationer.
De flesta av de fruktbara vingårdarna i Österrike ligger i sydöstra regionen. Förhållandet mellan vita och röda viner i Österrike domineras av ljus. De fyra huvudregionerna i landet där vinproduktionen etableras är Steiermark, Wien, Niederösterreich och Burgenland.
Sorter och viner
Den ledande österrikiska druvsorten är Gruner, från vilket ett ljust och livligt vitt vin produceras, kännetecknat av en fruktig kryddig doft och eftersmak. Den italienska sorten Riesling producerar viner med behaglig syrlighet, färska och klangfulla. Vita viner från sorten Neuburger kännetecknas av en mjuk och rik nötaktig smak.
De röda sorterna av österrikiska druvor är Zweigelt och Blaufränkisch. Den första ger finsmakarna ett tjockt vin med ett körsbärsarom, som är vanligt att dricka när de är unga. Blaufränkisch bär används för att förbereda viner med inslag av björnbär och svarta vinbärsarom.
Klassificering och socker
Huvudkriteriet för den komplexa klassificeringen av österrikiska viner är sockerhalten i den vört från vilken drycken blandas. Klassificeringstabellen är en av de mest komplexa i världen och innehåller ett dussin underklasser. Typiska representanter för österrikiska viner är följande:
- TAFELWEIN bordsviner är den mest populära kategorin. Den är gjord på en blandning av druvor som kan skördas inom EU -länderna.
- Lokalt LANDWEIN -vin tillverkas av frukterna från en viss region. De innehåller mer alkohol och socker än de tidigare.
- QUALITATSWEIN är en märkesprodukt vars produktionsregion anges på etiketten. De har en speciell kod som tilldelas vid speciella provningar.
- Skåpviner i Österrike KABINETTWEIN, buteljerade endast i landet.
