Historien om cypriotisk vinframställning har mer än ett dussin århundraden. Historiker och arkeologer tror att de första försöken att få vin på ön går tillbaka till det fjärde årtusendet f. Kr. Den industriella grunden för vinframställning på Cypern lades ner i mitten av 1800 -talet, när den första vingården verkade leverera produkten till de lokala och internationella marknaderna i industriell skala. Sedan dess har Cyperns viner varit en integrerad och betydande del av lokal export.
Om den legendariska Commandaria
Vinkännare, vid nämnandet av öns namn, ler drömmande och föreställ dig omedelbart ett glas aromatisk Commandaria - en rik brun efterrättsdryck, där toner av honung, karamell, russin och till och med kanel är klart gissade. Detta vin på Cypern är det mest kända. Den används i religiösa ceremonier och är berusad på bröllop och årsdagar. Inte en enda händelse på Cypern är komplett utan Commandaria, och därför kan denna produkt rekommenderas till turister som en traditionell souvenir. Härlig Commandaria passar bäst ihop med getostar som produceras här på Cypern.
Vinresor till Cypern
Detta semesteralternativ blir mer och mer populärt bland ryska turister. På ön Aphrodite, förutom de renaste stränderna och antika amfiteatrarna, finns vingårdar, utflykter som kan vara mer underhållande och mer intressanta än andra resor.
Erfarna oenologer bekantar sig med vinproduktion på Cypern vid sådana företag. Vinspecialister berättar i detalj om tekniken för att odla druvor och processen att tillverka drycker. Gästerna på vingårdarna visas utrustningen och de kända källarna där de bästa vinerna på den soliga ön lagras.
Särskilda viner
På grund av Cyperns klimategenskaper och det varma klimatet har druvorna som odlas på ön hög sockerhalt. Detta gör att cypriotiska viner kan vara särskilt aromatiska och något starkare än i andra regioner.
Vita viner på ön är traditionellt tillverkade av Xynisteri -sorten. Petritis Xynisteri har lagrats i ekfat i minst sex månader och har en delikat träig doft som innehåller ananasnoter.
Bland de röda vinerna på Cypern är den sanna kungen Maratheftiko, som liknar Shiraz. Dess djuplila nyans och solida styrka kompletteras med doft av körsbär och tryffel och en kanelsmak.
