Innan du fördömer smakpreferenser för utlänningar och fnyser vid åsynen av soppa gjord av fladdermöss med stekta huvuden på dessa fladdermöss som sticker ut ur en skål eller fångar upp luften med öppen mun när du erbjuds hundkött på den asiatiska basaren, ta en kritisk titt på ditt eget bord: det kommer förmodligen att vara konstiga och obegripliga utländska turister de rätter de försöker med försiktighet. Vi uppmärksammar 9 rätter av det ryska köket som kommer att chocka utlänningar.
Inte varje gäst från utlandet kommer att behandla den ryska menyn med misstänksamhet. Till exempel är det allmänt accepterat att ister är en produkt som uteslutande äts i Ryssland, Ukraina och Vitryssland, men i Spanien, på samma marknad, säljs bitar av saltat svin, som kallas panseta. Det smakar lite annorlunda än vårt ister, men spanjorerna äter det med nöje, så det blir inte möjligt att imponera representanterna för den iberiska halvön med ister.
Polacker, tjecker, slovaker och andra invånare i Östeuropa, där de aktivt förbereder olika soppor, kommer inte att uttrycka någon överraskning när man ser en tallrik borscht.
På restauranger av det ryska köket är de mest överraskande rätterna på bordet:
- japanerna - även de som reser mycket och har provat europeiska läckerheter mer än en gång, kommer att behandla vissa ryska delikatesser med misstro och oro;
- Amerikaner som, utåt visade inga känslor, helt enkelt inte kommer att beställa något okänt;
- invånare i Västeuropa, inte bortskämda av butiker med ryska produkter och restauranger av ryskt kök, som definitivt kommer att prova nya rätter för sig själva för att bilda sig en egen uppfattning.
De märkligaste ryska rätterna som väcker många frågor från utlänningar är följande.
Aladåb
Titta på gelat kött genom ögonen på någon utlänning. Denna maträtt är en gelé med kött. Den första frågan som låter från en invånare i ett annat lands läppar: "Varför görs detta?"
Och när guiden eller kocken börjar berätta att buljongen, som senare ska förvandlas till gelé, till exempel kokas på fläskhovar, kan utländska turister inte komma ur chockläget på länge.
Många besökare, efter att ha suttit över gelékött, kommer fram till att ryssarna helt enkelt föredrar kylan. Så det finns rykten om mystiska ryssar, vars själ ingen någonsin kommer att förstå.
Okroshka
Soppor som inte behöver tillagas på eld är sällsynta i världen. Men okroshka störtar absolut alla utländska gäster i en stupor. Och om de serveras okroshka med en bas av kvass, och inte kefir, så kan du vara säker på att vid hemkomsten kommer alla dessa turister att bli stjärnorna i deras företag och beskriver hur de matades med en obegriplig maträtt där korv, gurkor och en konstig drink blandas.
Utlänningar gillar inte alls kvass. Och när ett gäng andra ingredienser blandas med det och erbjuds att äta till lunch, orsakar det misstro och överraskning. De flesta turister från andra länder tror generellt att ryssarna skämtar med dem genom att ge dem okroshka.
Surkålssoppa
Även våra närmaste grannar, tjeckerna och polarna, som har soppor som kålsoppa i kosten, kommer att vara skeptiska till denna maträtt.
För alla utlänningar är surkålssoppa för övermättad med smak. Det finns för mycket av allt här: gröna, grönsaker, kryddor, syror. Vissa besökare från andra länder, som har smakat shchi för första gången, jämför dem med en sallad fylld med buljong. Andra första kurser i Ryssland hedras dock med en sådan jämförelse.
Kissel
Denna konstiga dryck - viskös, till skillnad från alla andra - är inte efterfrågad bland utländska medborgare. De flesta turister kommer att försöka späda ut gelén som hälls i ett glas med vatten. Om gelé presenteras för turistgrupper i tallrikar som kallar det en original rysk maträtt, var säker på att de inte ens kommer att prova det.
Vinägretten
Det finns legender om ryska sallader i väst. De turister som hade turen att prova lokala sallader kommer inte alls ihåg att de uppfann dessa rätter i Europa.
Alla sallader avvisas inte av utlänningar. De tycker om att äta Olivier. Och i vissa länder säljs Olivier till och med i vanliga stormarknader, rullade ihop i en plåtbehållare.
Utlänningar gillar inte vinägretten. De flesta besökare tycker att denna sallad ser osmaklig ut. Skivning av grönsaker kritiseras också.
Sill under en päls
Detta är den typ av maträtt som amerikaner inte ens kommer att ta i munnen. De tror att alla fiskar nödvändigtvis måste genomgå värmebehandling. Och fisken som inte har stekt eller ångats är rå.
Kineserna kommer också att fnysa vid synen av sill under en päls. De kommer att varnas med en stor mängd majonnäs.
Européer kommer inte att tycka om finhackade ingredienser i denna sallad.
Absolut alla besökare är förvånade över hur det i en maträtt är möjligt att kombinera helt olämpliga produkter för varandra.
Men de utlänningar som ger sill under en päls en andra chans kommer sedan gärna äta denna sallad under hela sin semester i Ryssland.
Bovete
Ryssar som har flyttat till europeiska länder för permanent uppehållstillstånd vet att bovete säljs där endast i butiker för ryssar. Utländska hemmafruar lagar inte bovete och uppfattar det i allmänhet inte som en värdig maträtt.
Bovete behandlas med stor värme på territoriet i de tidigare sovjetrepublikerna, i Polen, Korea och Japan. I alla andra länder betraktas bovetegröt som en perversion.
Pajer med kål
Pajer med olika fyllningar tillagas i många länder. I grund och botten är frukter, kött, vissa grönsaker inslagna i degen. Men ingenstans, förutom post-sovjetiska länder, läggs surkål till pajer. Utlänningar stöder inte alls ryska kockars kärlek till kål. Och pajer med surkål stekt i olja …
Kurnik
Kurnik, särskilt med flera pålägg, som ser ut som en stor rundad paj är inte en maträtt som kan glädja utlänningar. Endast invånare i Kina äter det gärna. Alla andra kommer att vrida näsan och neka artigt godiset.
Förklaringen till en sådan inställning till kurniken är enkel: en utlänning tror att allt som låg i kylskåpet användes för att göra denna paj.
Det är fortfarande möjligt att mata en turist från avlägsna länder en gång: berätta för honom att detta är ett slags calzone - en stängd italiensk pizza. Men efter provsmakning måste du fortfarande be om ursäkt för ett sådant bedrägeri.
