Dominikanska republiken ligger öster om ön Haiti och på flera närliggande öar, med sina stränder tvättade av Karibiska havet. Klimatet här är tropiskt, maritimt, men i bergen på vintern kan temperaturen sjunka under noll.
Dominikanska republiken är ett paradis för dykare, de lokala undervattensgrottorna med stalaktiter är fantastiska. De som inte är intresserade av dykning kan se sevärdheterna på land, det finns många av dem i Dominikanska republiken - Columbus fyr, Armando -Bermudez reservat, vattenfall nära staden Jarabacoa … Och när de är hungriga kan turister njuta det exotiska nationella köket i detta fantastiska land. Så vad ska en resenär prova i Dominikanska republiken?
Mat i Dominikanska republiken
Dominikanska republikens nationella kök kan jämföras med en färgstark och ljus mosaik: den innehåller recept på afrikanska, spanska och karibiska rätter. Men det här köket kommer inte bara att tilltala exotiska älskare, det kommer också att uppskattas av dem som bara älskar rejäl och god mat.
Bananer läggs till nästan varje maträtt här, närmare bestämt deras specifika sort - platanträd (små fasta gröna bananer). I det dominikanska köket finns det många kötträtter, men desserten ersätts ofta med färska mogna tropiska frukter. Dominikaner är väldigt förtjusta i färskpressad fruktjuice, de blandar cocktails från dem. Chinolasaft smakar särskilt ovanligt. Lokalbefolkningen tycker också om att dricka kaffe med mycket socker. En annan passion för dem är Malta Morena. Denna dryck är alkoholfri, även om den innehåller humle. Lokalbefolkningen blandar ibland "Malta Morena" med kondenserad mjölk, även om det redan är väldigt sött.
Den viktigaste alkoholhaltiga drycken i Dominikanska republiken är rom. Femton varianter av denna dryck produceras här. Rombaserade cocktails som Cuba Libre eller Daiquiri är mycket populära. Lokalbefolkningen föredrar ofta cocktails som innehåller is, vilket inte är förvånande i ett så varmt och fuktigt klimat. Bra öl produceras också i landet, fast i mindre mängder än rom.
När du njuter av det dominikanska köket, kom ihåg att följa några enkla regler: drick endast kokt eller flaskvatten, tvätta frukt och grönsaker innan du äter. Och sedan kommer din vistelse i Dominikanska republiken att fyllas med bara underbara, ljusa, ljusa intryck.
Topp 10 dominikanska rätter
Mangu
Mangu
Lokalbefolkningen är väldigt förtjusta i manga. Det är ganska svårt att ge en kort beskrivning av denna maträtt. Mangu kan antingen vara en huvudrätt eller en sidrätt. Det finns flera mangarecept. Det kan bara vara rivna bananer och lök, men ofta tillsätts kött, plantain och en lokal ört som kallas kassava till manga. Till frukost äter dominikaner manga med ost, kycklingägg och bacon. Denna maträtt, tack vare variationen i dess variationer, kommer att uppskattas av både vegetarianer och köttätare.
Bandera
Bandera
I översättning betyder detta namn "flagga", eftersom skålen är trefärgad, liksom statsflaggan i Dominikanska republiken. Bandera ingredienser är bönor, ris och kött. Som många andra dominikanska rätter serveras bandera med stekta bananbitar.
Chimichurri
Chimichurri
En av de mest populära rätterna i landet. Hamburgare med kött och kål, allt hällt över med en speciell söt sås som ger rätten en ovanlig men mycket trevlig smak. Chimichurri kan köpas i vilken dominikansk gata som helst. Denna maträtt kommer att fylla din styrka perfekt när du går runt Santo Domingo eller andra städer i Dominikanska republiken.
Sancocho
Sancocho
En korsning mellan en gryta och en soppa. Kryddig maträtt. Den består av stuvade grönsaker och ris, samt fem till sju olika typer av kött, som kan innehålla:
- nötkött;
- rack med fläsk revben;
- Brud;
- skinka;
- korv.
Den här rätten tar lång tid att förbereda, så den tillagas vanligtvis bara på helgdagar. I gamla dagar tillagades det på kol under omrörning med en träspade i en enorm gryta. Beredningen pågick i flera timmar, olika kryddor tillsattes gradvis till sankocho … Idag har processen accelererat och något förenklats. Men ändå, efter att ha beställt en sanocho på ett kafé eller en restaurang, var beredd på att du måste vänta länge.
Chivo a la diabla
Chivo a la diabla
Stekt getkött i vin. Rätten innehåller också ris, lök, vitlök. Allt detta är smaksatt med kryddor som smälter perfekt med resten av ingredienserna i skålen utan att avbryta smaken av huvudprodukterna. Dominikanska kockar vet hur man perfekt beräknar mängden kryddor. Liksom den föregående rätten tillagas chivo a la diabla endast på helgdagar (detta är en nyårsgodis), men för turister är dominikanerna alltid redo att göra ett undantag.
Pastelon de Platanos
Pastelon de Platanos
Banankaka. Om du genast bestämde dig för att det var sött, så hade du mycket fel. Det här är ingen dessert alls, utan en köttfärspaj. Bananer i det nationella dominikanska köket är analoga med vår potatis.
Abichuelas gisadas
Abichuelas gisadas
Bönspuré soppa. Denna billiga och mycket tillfredsställande maträtt uppfanns en gång av de fattiga, men blev sedan kär i representanter från alla samhällsskikt. Idag är abichuelas gisadas en av dominikanernas favoriträtter.
Asopao
Asopao
Tjock, mycket tillfredsställande soppa. Denna maträtt innehåller grönsaker, ris och kyckling. Ibland tillagas asopao med skaldjur. Soppan passar bra till apelsinsås och stekta bananer.
Mofongo
Mofongo
Rätten liknar manga, men har ett antal skillnader. Mofongo är stekta bananer mosade med vitlök, olivolja, salt, peppar och fläskskal. Speciellt för vegetarianer: du behöver inte lägga till fläsk, det kommer fortfarande att vara mycket gott. För köttätare: Mofongos kan fyllas med räkor, nötkött, kyckling eller någon annan typ av kött. Den här rätten passar också bra till kött eller fiskbuljong.
Abichuelas con dulce
Abichuelas con dulce
En sötbönsrätt som låter ganska exotisk i sig. En av få desserträtter i det dominikanska köket. Förutom kokta bönor till ett krämigt tillstånd, innehåller denna dessert sötpotatis, kokosmjölk och socker. Ingredienser kan innehålla vanilj, kanel, torkad frukt och nötter.
