Bergiga Österrike har en lång tradition av bryggning. Det finns cirka 360 sorters öl i landet - i Österrike kan det säkert kallas en nationell skatt. Detta koncept bekräftas av både det mycket höga antalet bryggerier per capita och den årliga konsumtionen av öl per person. Det finns en produktion i landet för varje 55 tusen invånare, medan den genomsnittliga österrikaren dricker minst 120 liter per år.
Född på alpina ängar
Österrikiska bryggerier använder tillämpad teknik med stor personlighet. Vi kan säga att öl i Österrike bryggs på ett annat sätt av alla, och pubbesökare erbjuds ofta mycket extravaganta sorter som ölabsint eller högkolsyrade drycker i flaskor som liknar champagnebehållare. Dessutom är den österrikiska skummande drycken vanligtvis starkare än i grannlandet Tyskland eller Tjeckien.
De vanligaste ölen i Österrike är:
- Light Lagerbier har en mjuk maltbalans och humlebitterhet.
- Bottenjäst Pilsbier-öl genomgår ytterligare hoppning under produktionsprocessen.
- Spezialbier har ett initialt urtextrakt på minst 12,5%.
- Weizenbier måste ha minst halva vetemalthalten.
- Kellerbier är ett österrikiskt ofiltrerat öl med jäst och lite olösligt protein.
- Bockbier bryggs vanligtvis vid jul.
Alla bryggerier i Österrike är ägarnas stolthet. I anläggningarna på bryggerierna kan du smaka på drycker och köpa din favorit.
Kognitiv geografi
Med namnen på de städer där kända österrikiska bryggerier ligger kan du studera landets geografi. Så i staden Leoben bryggde munkar öl på 1000 -talet. Stadsområdet kallades Gösser och det var i lokala industrier som pastörisering först tillämpades. Som den officiella symbolen för landet var Gösser -öl huvuddrinken på banketten som hölls 1955 för att hedra undertecknandet av det österrikiska statsfördraget.
Zipfer, vars hemliga recept är att använda de finaste kvinnliga humleknopparna, tillverkas på bryggeriet i Zipf, Övre Österrike. Produktionen är specialiserad på premiumdrycker.
Stria -regionen representeras på världsmarknaden av produkter från Graz -bryggerierna. Bland de tio lokala sorterna finns Urbock med en styrka på 9, 6% och utsökta alkoholfria Libero.
