Oliver Eller, chef för Baltschug Kempinski Moscow Hotel och regiondirektör för Kempinski Hotel Group för Ryssland och OSS, är väl bekant med hotellbranschen i Ryssland. 2005 kom han först till Moskva och hans uppgift var att öppna Ritz-Carlton Hotel. Sedan dess har han aktivt studerat ryska, älskar det ryska köket och antar outtröttligt ryska traditioner. Oliver har en rysk fru och två barn.
Hur bedömer du läget för hotellbranschen i Ryssland just nu?
Jag ser många positiva förändringar i Ryssland, och jag har något att jämföra med: Jag började arbeta i Ryssland 2005. Naturligtvis utvecklas hotellverksamheten i landet, och detta märks särskilt i Moskva. Som ni vet har antalet hotell ökat de senaste åren, vilket naturligtvis påverkar marknadens struktur: det blir mer mättat och internationellt.
Enligt min mening är en annan särskiljande punkt att anställda som arbetar inom besöksnäringen visar sitt aktiva intresse och goda utbildning. Hotellskolor och universitet bidrar till att nu, jämfört med situationen för fem år sedan, när jag lämnade Ryssland för att arbeta i Tyskland, är förståelsen för hotellverksamheten på en betydligt högre nivå. Marknadens nuvarande tillstånd under påverkan av krisen påverkar naturligtvis affärer i Ryssland, inklusive hotellverksamheten. Det finns dock politiska aspekter som inte är direkt relaterade till branschen och som vi inte kan påverka. Men servicekvaliteten är verkligen högre än någonsin. Enligt min mening är Moskva idag en enorm internationell stad som är jämförbar med London, Paris, Tokyo, New York. Moskva är en metropol med en etablerad historia av gästfrihet och kan med rätta vara stolt över den.
Om vi uppmärksammar marknadens premiumsegment kan vi notera att det känns mest självsäkert nu. Under första halvåret såg vi en solid ökning av utnyttjandet jämfört med samma parametrar förra året. Sommarmånaderna för innevarande år för lyxhotell i Moskva och S: t Petersburg utmärkte sig med rekordsiffror, och augusti var toppmånaden när det gäller beläggningstillväxt. På Baltschug Kempinski Hotel ökade den genomsnittliga beläggningen under sommaren 1,5 gånger jämfört med 2014.
För närvarande ser de flesta av våra kollegor i ligan av premiumhotell en positiv dynamik och en betydande tillväxt i affärsvolymerna på grund av den inhemska turismens förstärkning och en ökning av antalet grupper från BRICS -länderna, som inte minst lockas av det förmånliga priserbjudandet på grund av valutakursförändringar. Generellt sett kan det noteras att det innevarande året den genomsnittliga årliga beläggningen på hotellmarknaden i Moskva återgår till indikatorerna för 2013. Intäkterna som mottogs 2015 i rubeltermer är liknande eller högre än indikatorerna för 2013 och överstiger väsentligt föregående års intäkter, men man bör inte diskontera de betydande förändringarna i rubelkursen.
Om vi talar om hotell i det övre mellersta och mellersta prissegmentet, då har den ekonomiska situationen påverkat dem mer påtagligt, och hotell i denna kategori har minskat beläggningen. Samtidigt, med hänsyn tagen till utvecklingspotentialen i de ryska regionerna, avbryter inte ens en påtvingad tillfällig avmattning prognosen för tillväxt av indikatorer i framtiden och ifrågasätter inte möjligheterna att investera i detta område. Importsubstitution i stadiet med att utrusta hotellanläggningar öppnar nya utsikter för ägarna och utvecklingen av hotellinfrastrukturen i regionerna kommer att fortsätta oavsett ekonomiska fluktuationer. Samtidigt är behovet av vidareutveckling av hotellhögskolor och institut i regionerna uppenbart, eftersom branschens utveckling är direkt relaterad till tillgången på professionell personal.
Vilka är de viktigaste klientporträtten som kan identifieras idag?
De viktigaste marknaderna för Baltschug Kempinski Moscow Hotel är Tyskland, Storbritannien, USA, Österrike, de ledande positionerna innehas av den ryska marknaden och OSS -länderna - och denna geografi har inte förändrats nyligen. Dessutom ser vi en förstärkning av affärs- och turistflöden från så lovande destinationer som Kina eller Brasilien.
70% av våra gäster anländer till huvudstaden för affärsändamål och planerar oftast korttidsbesök. Samtidigt kan vi med rätta vara stolta över att antalet stamgäster som föredrar vårt hotell växer stadigt.
Oavsett deras nationalitet förväntar sig våra kunder oklanderlig komfort, vilket innebär hjälpsam service och högsta servicekvalitet. I vårt segment, bland kundernas förväntningar, syns inte minst den känslomässiga delen av vistelsen, så vi lägger stor vikt vid att skapa en minnesvärd trevlig upplevelse för hotellets gäster.
Kempinski -gruppens filosofi - den äldsta europeiska lyxhotellgruppen - bygger på det faktum att varje hotell ska ha en individuell karaktär och personifiera kulturen och stilen i regionen i sitt läge, vilket ger gästerna möjlighet att upptäcka oändliga. Vi strävar efter att ge gästerna en äkta upplevelse där traditioner av gästfrihet varvas med innovationer, graden av kulturella evenemang är inte sämre än smaken av gastronomiska, och där det definierande begreppet är "konst att leva" i sin bästa mening.
Vilka hotell kommer att blomstra i Ryssland under de kommande åren, och vilka kommer att bli svårare?
Jag ser tydliga utsikter för utvecklingen av hotellbranschen i Ryssland i samband med den positiva dynamiken i tillväxten i den inhemska turismens popularitet. Både premiumsegmenthotell i städer med en miljon invånare och hotell i mellanklass och övre mellanklass i regionala centra kommer att efterfrågas. Mer än hälften av hotellen i regionerna är inte representerade under hotellmärket - det kommer uppenbarligen att bli svårare för sådana hotell att överleva. Den obligatoriska klassificeringen av hotellfastigheter kommer att hålla de mest kraftfulla spelarna flytande.
Min tro är i alla fall förståelsen för att en av nyckelfaktorerna för ett hotells framgång, oavsett dess kategori, är den valda vektorn för ledning och lagarbete. Det är viktigt att bygga en ledningsstrategi, implementera know-how i tid och ta hand om hotellets bildbild. Vi är verkligen i ett företag byggt för människor och baserat på mänsklig kommunikation. Naturligtvis är andra framgångsfaktorer: att säkerställa hög lönsamhet, stärka rykte och varumärke och öka kundlojaliteten.
Hur påverkar valutafluktuationer hotellverksamheten? Hur har den instabila ekonomiska situationen påverkat Baltschug Kempinski Hotel?
Inflationen har påverkat priserna på ett antal importerade varor, livsmedelsprodukter och teknologitjänster från utländska leverantörer. Kostnaden för ovanstående varor och tjänster beror på fluktuationer i utländsk valutakurs. Samtidigt har Baltschug Kempinski Moscow Hotel, liksom andra Kempinski -hotell, länge varit inriktat på att arbeta med lokala leverantörer för att få de färskaste produkterna och kvalitetstjänsterna direkt från tillverkare. Det bör understrykas att det idag finns ett stort urval av högkvalitativa livsmedel i Ryssland som inte är sämre än utländska motsvarigheter.
Bland de "bonusar" som den nuvarande ekonomiska situationen har gett oss är en ökning av attraktiviteten i hotellerbjudandet för utländska resenärer som har råd med en högre servicenivå och relaterade kostnader på grund av valutakursförändringar. Som ni vet har Moskva under många år i rad placerats som en av de dyraste storstäderna i världen, och idag har den vanliga bilden radikalt förändrats, vilket säkerställer stadens turistattraktivitet.
Samtidigt, om vi pratar om inhemsk företagsturism, finns det färre skäl till optimism på grund av minskningen av antalet affärsresor och djupet av bokningar. Ändå förblir nivån på tariffer och kundförfrågningar oförändrade, vilket i allmänhet indikerar en avmattning av aktiviteten, men bibehåller positionerna hos de ledande marknadsaktörerna.
Som ödet ville arbetade jag redan i Ryssland under krisen 2008-2009. Både då och nu såg jag och ser min huvudsakliga uppgift i att vara kapten på fartyget: att vara säker på den valda kursen, se isberg och fallgropar och göra resan säker och framgångsrik för hela mitt besättning.
Vad är din prognos för 2016 när det gäller hotellets verksamhet, och särskilt Baltschug Kempinski Hotel?
För närvarande känner sig hotell tillräckligt trygga och börjar gradvis höja priserna i rubel för att delvis kompensera för den resulterande valutakursdifferensen. Dessa förändringar sker gradvis: de flesta hotellen är bundna av befintliga avtalsförpliktelser och planerar att höja priserna först från januari 2016. Nästa år kan vi med säkerhet förvänta oss en ökning av genomsnittspriserna för utbudet av hotellrum på marknaden.
Oavsett prognoser och verklighet tror jag att det i vår verksamhet är viktigt att inse: förändringar är oundvikliga, de måste analyseras, förväntas, snabbt kunna anpassa sig, förändra dig själv och hitta positiva aspekter i detta.
Enligt din mening kommer andelen inrikesturism att öka?
Det innevarande året har redan visat aktiv positiv dynamik i utvecklingen av inhemsk turism, och trenden har alla chanser att stärkas ytterligare. Detta underlättas av ett antal olika faktorer: statlig politik för att stödja inhemsk turism, resenärers preferenser till förmån för rubelzoner, högkvalitativ utveckling av hotellinfrastruktur och diversifiering av utbudet, här kan vi till och med notera utvecklingen av webbplatser av hög kvalitet och mobilapplikationer som gör ett stort lands territorium mycket mer tillgängligt både för interaktiv och för turistutveckling.
Vad kan du säga om online -bokning? Hur många nummer köps online idag?
Detta segment växer idag i en riktigt kolossal takt. Så under de senaste åren har antalet online -bokningar ökat med i genomsnitt 40% per år. I detta avseende är en högkvalitativ presentation av hotellet på de största bokningssajterna, närvaron av en egen multifunktionell webbplats och en tydlig strategi för att marknadsföra produkten på viktiga plattformar en uppenbar nödvändighet. Ryska gäster finner alltmer pålitliga och praktiska onlinebokningar, så jag är övertygad om att detta område återigen kommer att visa solida tillväxttakt under det kommande året.
Vilka västerländska trender i utvecklingen av hotellverksamheten kan framgångsrikt tillämpas på den ryska marknaden?
Med stort intresse följer jag innovativa fall inom hotellbranschen, som kan relatera till både små aspekter av tjänsten och mer globala innovationer. Och självklart tror jag att positiv erfarenhet kan och bör läras av utländska kollegor. Dessa innovationer kan bland annat vara osynliga för gästen, men mycket påtagliga ur affärssynpunkt. Till exempel, i dag i Ryssland inom affärsresor, förlitar de nuvarande parterna starkt på teknikerna från tidigare år, samtidigt som de bibehåller förtroendet för främst banköverföringar, medan i väst kommer en affärsresenär i 99% av fallen att betala för boende med ett kreditkort. Elektroniska betalningar med några få klick kan öka insynen i verksamheten för företagskunder, för kunder betyder det användarvänlighet för tjänster och för motparter - en minskning av driftskostnaderna.
Jag tror att det i dag behövs en fullvärdig kontakt med både befintlig och potentiell publik på sociala nätverk. I detta avseende är attraktivt visuellt innehåll och användningen av den så kallade "berättarvalutan" avgörande, eftersom historien om ett varumärke idag är viktigare än någonsin för dess publik.
Som vi vet har Baltschug Kempinski Hotel deltagit i All-Russian Russian Hospitality Awards i två år i rad. Vilken kategori deltar hotellet i år och varför? Enligt din uppfattning, vilken roll spelar professionella gästfrihetspriser för att forma landets hotellmarknad?
Professionella utmärkelser låter dig identifiera de starkaste, belöna dem för deras meriter och ge viktiga incitament till konkurrenterna. Utseendet på den ryska marknaden av RHA -utmärkelsen kan enbart bedömas ur en positiv synvinkel, med tanke på att juryn bestod av kända experter. Jag har redan noterat att under 2016 dök nya namn upp i listan över nomineringar - och jag är säker på att resultatet av ceremonin i februari kommer att vara av intresse och betydelse för hela branschen.
Hotel Baltschug Kempinski Moskva förblir trogen traditioner och presenteras i nomineringarna Årets lyxhotell och Årets historiska hotell. Baltschug Island spårar sin historia av gästfrihet tillbaka till 1500 -talet, och inte bara det område där hotellet står, utan också den befintliga byggnaden, som faktiskt är i samma ålder som Kempinski och har krönikan sedan slutet av 1800 -talet, är genomsyrad av historiska prickade linjer. Där lyxiga rum ligger idag, i början av 1900 -talet fanns ateljéer av kända konstnärer Kuindzhi, Kramskoy, Vasnetsov … Det var de som förevigade på sina dukar den berömda panoramautsikten som öppnas från hotellets fönster. Balchugs historiska vikt kompletteras av det faktum att det blev det första femstjärniga internationella hotellet i Moskva, och sidan med modern rysk gästfrihet börjar med sitt namn.
Förutom sin historiska merit är hotellet stolt över resultaten av en omfattande renovering, tack vare vilken våra gäster nu kan uppskatta den lyxiga nya interiören i restauranger och barer, ett multifunktionellt konferensgolv samt ljusa och rymliga rum och sviter. Därför tror vi att båda nomineringarna definierar den tidsförbindelse som är så viktig för oss - Baltschug Kempinski har varit och förblir inte bara målvakten, utan också en av de ledande skaparna av gästfrihetstraditionerna.
